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    10．请回答下列在生物技术实践过程中，对某些实验步骤的操作中的相关问题：
    （1）在腐乳的制作时，用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒；在提取植物细胞的DNA时，需要先用洗涤剂溶解细胞膜．
    （2）葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等，这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用萃取法来分离提取，还可以用蒸馏 和压榨等提取植物芳香油的方法．
    （3）为了检测某致病菌对于抗生素的敏感性，取该单菌落适当稀释，接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板．将分别含有A，B，C三种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A敏感（填“敏感”或“不敏感”）；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B不敏感（填“敏感”或“不敏感”）；含C滤纸片周围的透明圈比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素C的耐药菌．
    （4）用来判断某选择培养基是否起到了选择分解纤维素的细菌作用，要设置的对照是C
    A．未接种的选择培养基
    B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
    C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基
    D．接种了的选择培养基．

    分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型．腐乳制作的原理：
    蛋白质$\stackrel{蛋白酶}{→}$小分子肽和氨基酸；脂肪$\stackrel{脂肪酶}{→}$甘油和脂肪酸．
    4、DNA粗提取和鉴定的原理：
    （1）DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性．
    （2）DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色．
    5、提取植物芳香油方法有萃取法、蒸馏法和压榨法．
    6、选择性培养基是指根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基．

    解答 解：（1）在腐乳的制作时，用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒；在提取植物细胞的DNA时，需要先用洗涤剂溶解细胞膜．
    （2）易溶于乙醇、乙酸乙酯的物质，应用萃取法提取；提取植物芳香油的方法出了萃取法，还有蒸馏法和压榨法．
    （3）对相应抗生素敏感的细菌，在含有抗生素的培养基上不能生长；反之，则能生长．含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A敏感；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B不敏感；含C滤纸片周围的透明圈比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素C的耐药菌．
    （4）将菌液稀释相同的倍数，在牛肉膏蛋白胨培养基上生长的菌落应明显多于选择培养基的数目，因此，牛肉膏蛋白胨培养基作为对照．对照的原则是单一变量，所以与选择培养基一样接种、培养．故选：C．
    故答案为：
    （1）沸水 细胞膜    
    （2）萃取  蒸馏 压榨
    （3）敏感 不敏感 抗生素C的耐药菌    
    （4）C

    点评 本题考查腐乳的制作、培养基对微生物的选择作用、提取芳香油等知识，要求考生识记腐乳的制作过程；识记提取芳香油的方法；识记培养基的类型及作用，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记层次的考查．

    练习册系列答案
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    C．PM2.5中的一些酸性物质进入人体血液就会导致其pH呈酸性

    D．空气污染的主要原因是人类活动的影响超过了生态系统的自我调节能力

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    A．低于t1℃B．在t1℃与t2℃之间C．在t2℃与t3℃之间D．高于t3

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．如图所示的细胞为减数分裂过程的一个时期．
    （1）所示细胞为减数分裂的第一次分裂的前时期．
    （2）细胞中有4个染色体，有8个DNA分子．细胞内有2对同源染色体．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛．茶的种类以色泽（或制作工艺）分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种．请回答：
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    2．分析图1，回答有关问题．
    （1）写出图中数字所代表的含义．[2]出水口[3]进水口；
    （2）按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于水中蒸馏．
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    （4）冷凝器的作用是使混合气体冷却．
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    （图2为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：）
    （6）胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量．
    （7）萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，其原因是有机溶剂都是易燃物；
    （8）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂挥发．

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    19．某同学感冒发烧，体温为39℃，伴有轻度腹泻．与病前相比，此时该同学的生理状况是（　　）
    A．呼吸、心跳过快，心肌细胞中ATP大量积累
    B．汗液分泌增多，尿量减少，血浆Na+浓度降低
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列关于动物细胞培养的叙述，正确的是（　　）
    A．培养的细胞每有丝分裂一次即传代一次
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    C．传代培养至50代左右，部分细胞的核型仍可保持不变
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