【题目】下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是 （ ）
A. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C. 腐乳制作所需要的适宜温度最高
D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
【答案】D
【解析】
参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型；果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
6CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。
参与果酒、果醋和腐乳制作的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉，A错误；醋酸菌是嗜氧菌，只能进行有氧发酵，B错误；不同微生物适宜生存的温度不同，果酒、果醋和腐乳在发酵过程中的温度分别为18～25℃、30～35℃、15-18℃，所以果醋制作所需的适宜温度最高，C错误；酵母菌、醋酸菌、毛霉都是有细胞结构的生物，它们的细胞都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA等，D正确。
励耘书业暑假衔接宁波出版社系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列有关生物进化及生物多样性的说法，正确的是
A.若同一物种的两个种群存在长期的地理隔离，则一定会进化为两个物种
B.基因型频率是否发生定向改变是判断种群进化的依据
C.有性生殖有利于生物多样性的形成
D.捕食者的存在不利于增加物种的多样性
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】某细菌能产生一种环状毒性肽，其分子式是C55H68018N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸，分别是甘氨酸C2H5N02，丙氨酸C3H7N02，苯丙氨酸C9H11N02，谷氨酸C5H9N04，其结构式如图所示，请据图回答下列问题：
（1）该多肽是_______肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间化学键的结构式是________，氨基酸脱水缩合形成该化合物的过程中，相对分子质量减少了__________。
（2）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是________。
（3）由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的链状分子最多有______种。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】根据以下腐乳制作的流程图，判断下列说法中错误的是 （ ）
豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．
A. 毛霉为好氧菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要注意留出一定的缝隙
B. 加盐腌制可以析出豆腐中的水分使之变硬，同时也能抑制微生物的生长
C. 加卤汤、密封腌制过程中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质
D. 用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】在一定时间内让某种动物细胞吸收放射性同位素标记的氨基酸，经检查发现放射性同位素先后出现在图中的1，2，3，4，5，6，7部位。请根据图回答下面的问题：
（1）图中由双层膜包被的细胞器有________(填序号)。
（2）7为________，若该细胞为人的浆细胞，细胞内抗体在形成中脱水缩合场所在________(填序号)，合成后通过__________、__________(填序号)中进一步加工。
（3）6的主要成分是________。
（4）若合成的蛋白质为丙酮酸脱氢酶（与呼吸有关的酶），推测该酶将被转运到________(填序号)发挥作用。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下图为某细胞在减数分裂过程中，一对同源染色体的配对情况。下列各种变异不可能是该对染色体发生的是
A. 缺失 B. 重复 C. 倒位 D. 易位
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com