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    18．某厂对苹果进行深加工的菌种得由筛选及生产流程如图甲所示．

    〔l）苹果压榨过程中加入果胶酶可提高榨汁率；图甲中发酵罐I进行的代谢反应式为C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量；发酵罐Ⅱ需接醋酸种菌，与发酵罐I相比，需要不断通入氧气．
    （2）图乙表示发酵罐I、Ⅱ中主要物质的变化，曲线②代表酒精的变化．可用试剂酸性重铬酸钾检测酒精的有无．
    （3）为获得用于生产的理想的酵母菌种，需向平板内的固体培养基中加入一定量的酒精和酸进行选择培养，培养时平板须倒置，可防止培养基表面冷凝水过多而造成其他微生物的污染；用稀释涂布平板计数法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低．这是因为培养过程中两个或多个细胞可能生长在一起形成一个菌落．

    分析 分析甲图：参与果酒制作的微生物是酵母菌，因此发酵罐I进行的是果酒制作；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，因此发酵罐Ⅱ进行的是果醋发酵．
    分析乙图：发酵过程中糖度逐渐降低，酸度逐渐升高，酒精度先升高后保持相对稳定，因此①表示糖度，②表示酒精度，③表示酸度．

    解答 解：〔l）植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，根据酶的专一性原理，苹果压榨过程中加入果胶酶可提高榨汁率；酵母菌可进行酒精发酵，因此图甲中发酵罐I进行的代谢反应式为C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量；参与果醋发酵的微生物是醋酸菌，因此发酵罐Ⅱ需接种醋酸菌，由于醋酸菌是嗜氧菌，因此与发酵罐I相比，需要不断通入氧气．
    （2）酵罐I中主要物质是酒精，其产量是先增多，然后保持相对稳定，最后减少，因此图中曲线②代表酒精的变化．酒精可用酸性重铬酸钾检测，溶液的颜色由橙色变成灰绿色．
    （3）由图可知，理想的酵母菌种能耐受乙醇和酸，因此要得用于生产的理想的酵母菌种，需向平板内的固体培养基中加入一定量的酒精和酸进行选择培养，培养时平板须倒置，可防止培养基表面冷凝水过多而造成其他微生物的污染；用稀释涂布平板计数法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低．这是因为培养过程中两个或多个细胞可能生长在一起形成一个菌落．
    故答案为：
    （1）果胶    C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量      醋酸     氧气
    （2）②酸性重铬酸钾   
    （3）酒精和酸     培养基表面冷凝水过多而造成其他微生物的污染     培养过程中两个或多个细胞可能生长在一起形成一个菌落

    点评 本题考查果酒和果醋的制作、微生物的培养和分离，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理；识记微生物培养和分离的方法，能结合所学的知识准确答题．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．某种高等植物的杂合子（Aa）产生的雌雄配子的数目是（　　）
    A．雌配子：雄配子=1：1B．雄配子很多，雌配子很少
    C．雌配子：雄配子=1：3D．A雌配子：a雄配子=1：1

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列关于细胞分化、衰老、凋亡与癌变的叙述中，正确的是（　　）
    A．胚胎干细胞在体外培养能增殖但不能被诱导分化
    B．衰老细胞染色质固缩影响DNA复制和转录
    C．细胞凋亡是不利因素影响细胞正常代谢引起的
    D．细胞癌变的原因主要是抑癌基因发生突变，产生了原癌基因

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列关于科学史中研究方法和生物实验方法的叙述中，有几项正确（　　）
    ①噬菌体侵染细菌的实验和恩格尔曼的实验-同位素标记法；
    ②萨顿假说和摩尔根果蝇杂交实验-类比推理法；
    ③孟德尔豌豆杂交实验提出遗传定律-假说一演绎法；
    ④DNA双螺旋结构的发现和研究某种群数量变化规律-模型建构法；
    ⑤探究酵母菌细胞呼吸方式-对比实验法；
    ⑥叶绿体中各种色素的分离-差速离心法；
    ⑦可以帮助人们认识人体内血糖的调节机制-实验与调查法．
    A．二项B．三项C．四项D．五项

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．如图图1为湖泊中某藻类种群增长倍数λ（该种群现在数量是一年前种群数量的比值）随时间变化曲线图．图2为该湖泊生态系统的能量流动模式图[单位：J/（m2•d）]．  分析回答下列问题：

    （1）调查该生态系统中绿头鸭的种群密度，应该采用标志重捕法法，为了保证调查结果有效性    和真实性，这种调查方法需满足的前提条件包括ABCD．
    A．两次捕获的间隔时间足够长      B．排除出生率和死亡率的干扰
    C．排除迁入和迁出的干扰         D．标志方法及标志物对动物无伤害
    （2）图l中种群在7、8月之间呈J增长．其中个体在空间上的分层现象，不能（填能或不能）体现群落的空间结构．
    （3）从能量流动的角度分析，该生态系统中第二、三营养级间的能量传递效率是11.8%（保留一位小数）．在生产者固定的太阳能不变的情况下，若草食动物的部分能量直接流入到终极消费者中，则该生态系统对终极消费者的容纳量将增加，原因是终极消费者的营养级降低，其获得的能量增多（或者食物链缩短，能量流动过程中损失减少，终极消费者获得的能量增多）
    （4）尽管一些生活污水流进了湖泊，但湖水依然清澈如初，这体现了生态系统具有一定的抵抗力稳定性．
    （5）除了能量流动，该湖泊生态系统能够独立完成的功能还有信息传递．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．如图所示细胞膜的亚显微结构，其中a、b为物质的两种跨膜运输方式，下列叙述错误的是（　　）
    A．若为小肠绒毛上皮细胞膜，则葡萄糖从Ⅰ→Ⅱ的运输需要消耗能量
    B．若为卵细胞膜，该卵细胞只能与本物种的精子受精是与①有关
    C．若为巨噬细胞膜，对抗原的吞噬过程与②③可以运动有关
    D．若为神经元膜，b可以表示复极化过程中K+的运输过程

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    10．细胞结构很复杂，但没有一个结构是多余的，其中溶酶体和液泡是真核细胞中常见的细胞器，下列有关溶酶体和液泡的叙述不正确的是（　　）
    A．溶酶体能分解衰老的线粒体，分解产物有些可被细胞再利用
    B．溶酶体在细胞凋亡、个体发育和免疫中都能发挥作用
    C．豆芽的挺拔与液泡有关
    D．液泡内的色素可以参与光合作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    7．如图是利用多种生物工程技术获得转基因牛的基本操作流程，请分析回答：

    （1）获取目的基因常用的工具酶是限制（性核酸内切）酶．常规PCR技术扩增目的基因过程中使用的DNA聚合酶要耐高温，理由是DNA的变性与延长要较高温度．
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    （5）流程A和B分别指早期胚胎培养（受精卵培养）和胚胎移植．
    （6）农场放牧要考虑环境承载力，牛粪可以用于沼气生产，它们分别应用了生态工程的协调与平衡和物质循环再生原理．

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年湖北省宜昌市高二上10月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    （2015秋•宜昌校级月考）下列现象不能体现“信息能调节生物种间关系”这个观点的是（ ）

    A．狼根据兔子留下的气味去猎捕兔

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