【题目】[生物一选修1：生物技术实践]
泡菜和酸奶的制作都离不开乳酸菌。请回答下列一种相关的问题。
(1)制作泡菜时，泡菜坛需要加水密封，目的是_____________。制作期间，是否需要定时排气？为什么？_________________。一般地说，泡制14天后的泡菜中_____________的含量较低，不会危害人体健康，适合食用。
(2)为了比较不同培养基上乳酸菌的生长效果，某同学制备了3种无菌培养基，再量取1mL乳酸菌发酵奶，进行梯度稀释后取10-8稀释液，分别接种到上述的3种培养基上，然后置于37°C环境中培养，第5天用直尺在放大镜下测量菌落直径。
①配制本实验的培养基时需要加入___________，使培养基能够凝固。配制好的培养基还需要放入________中进行彻底灭菌。
②采用________法，将乳酸菌稀释液分别接种到3种培养基上。接种要求在酒精灯的火焰旁进行，目的是______________________。
③菌落直径大的培养基更适合用于培养乳酸菌，原因是_____________________。
【答案】 为乳酸菌发酵提供无氧环境 不需要，乳酸发酵中不产生C02 亚硝酸盐 琼脂 高压蒸汽灭菌锅 涂布（或平板划线） 避免周围环境中微生物的污染（或避免杂菌污染） （在适宜的培养基上，）乳酸菌繁殖快，产生的子代个体多
【解析】【试题分析】
泡菜制作的注意事项
(1)材料的选择及用量
①蔬菜应新鲜，若放置时间过长，蔬菜中的硝酸盐易被还原成亚硝酸盐。
②清水和盐的质量比为4∶1，盐水要煮沸后冷却。煮沸有两大作用，一是除去水中的氧气，二是杀灭盐水中的其他细菌。
(2)防止杂菌污染：每次取样用具要洗净，要迅速封口。
(3)氧气需求
①泡菜坛要选择透气性差的容器，以创造无氧环境，有利于乳酸菌发酵，防止蔬菜腐烂。
②泡菜坛坛盖边沿的水槽内注满水，以保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境，并注意在发酵过程中经常补水。
(4)温度：发酵过程温度控制在室温即可，温度过高则易滋生杂菌，温度过低则发酵时间延长。
（1）乳酸菌是严格的厌氧生物，在缺氧的条件下，进行无氧呼吸，能够产生乳酸。所以在制作泡菜时，泡菜坛需要加水密封，目的就是为乳酸菌发酵提供无氧环境；乳酸菌发酵的产物是乳酸，不产生CO2，故制作泡菜期间，不需要定时排气；一般地说，泡制14天后的泡菜中亚硝酸盐的含量较低，不会危害人体健康，适合食用。
（2）①在配制培养基时加入琼脂，可使培养基能够凝固，制成固体培养基；固体培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，所以配制好的培养基需要放入高压蒸汽灭菌锅中进行彻底灭菌。
②根据题意可知，要对乳酸菌进行菌落计数，所以可采用涂布（或平板划线）法，将乳酸菌稀释液分别接种到3种培养基上；接种时，为避免周围环境中微生物的污染（或避免杂菌污染），可在酒精灯的火焰旁进行操作。
③在适宜的培养基上，乳酸菌繁殖快，产生的子代个体多，所以菌落直径大的培养基更适合用于培养乳酸菌。
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【题目】MyoD是成肌细胞分化为骨骼肌细胞过程中的一种关键蛋白。将MyoD基因转入体外培养的成纤维细胞中表达，成纤维细胞就能表现出骨骼肌细胞的特征。下列说法正确的是（ ）
A．可用Ca2+处理成纤维细胞使其成为感受态
B．MyoD基因只存在于骨骼肌细胞中
C．骨骼肌细胞只表达MyoD的基因
D．MyoD基因在正常成纤维细胞中不表达
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】牛的毛色有黑色和棕色，如果两头黑牛交配，产生了一头棕色子牛。请回答：
(1)黑色和棕色显性性状是________。
(2)若用B与b表示牛的毛色的显性基因与隐性基因。上述两头黑牛的基因型________，子代棕牛的基因型________。
(3)上述两头黑牛产生一黑色子牛的可能性是________，要判断这头黑色子牛是纯合子还是杂合子，最好选用与其交配的牛是________
A.纯种黑牛 B.杂种黑牛 C.棕色牛 D.以上都不对
(4)若用甲雄牛与多头杂种雌牛相交配，共产生20头子牛，若子牛全为黑色，则甲雄牛的基因型最可能是________；若子牛中14头为黑色，6头为棕色，则甲雄牛的基因型最可能是________。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】干扰素是动物或人体细胞受到病毒侵染后产生的一种糖蛋白，几乎能抵抗所有病毒引起的感染。它是一种抗病毒的特效药，并对治疗某些癌症也有一定的疗效。传统的干扰素生产方法成本高、产量低，获得的干扰素在体外不易保存。用生物技术手段可以解决这些问题。
Ⅰ.利用基因工程技术生产干扰素。
（1）从健康人体外周静脉血分离出能合成干扰素的细胞，从中提取___________，经逆转录获取目的基因。
（2）基因工程技术的核心步骤是________________，此过程需使用________________酶。为使干扰素基因在受体细胞中能够表达和发挥作用，需要把目的基因插入表达载体的__________和__________之间。
（3）若选择大肠杆菌作为受体细胞，常使用______处理，使其成为__________细胞，在一定温度下完成转化。
（4）采用PCR技术可验证干扰素基因是否已经导入受体细胞。该PCR反应体系的主要成分应包含：扩增缓冲液（含Mg2+）、水、4种脱氧核苷酸、模板DNA、_______________和________________。
（5）在培养液中培养一段时间后，经进一步处理获得产物，进行产物鉴定时可采用_________________技术。
Ⅱ.利用蛋白质工程技术改造干扰素。
为解决干扰素在体外不易保存的问题，科学家通过分析干扰素中的氨基酸种类，尝试将其分子中的个别氨基酸进行替换，以延长干扰素在体外的保存期。可见，若要改变蛋白质的功能，需先设计预期______________ ，再推测_____________，找到对应的脱氧核苷酸序列。但改造干扰素最终还需通过改变________来实现。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽（不含有二硫键）是由下列氨基酸中的几种为原料合成的，苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽链的叙述错误的是( )
A. 该肽链是三肽化合物
B. 水解后能产生3种氨基酸
C. 氢原子数和氧原子数分别是32和5
D. 在核糖体上形成时相对分子质量减少了54
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】生物膜系统是由细胞膜、细胞器膜和核膜等构成的。生物膜系统与细胞代谢和细胞通讯密切相关。下列有关说法错误的是
A．细胞膜的成分有磷脂、蛋白质、糖蛋白和糖脂等
B．细胞之间的信息交流均依赖于细胞膜上的特异性受体
C．溶酶体和高尔基体在行使功能时可能伴随膜组分的更新
D．内质网的膜上附着有多种酶，性腺细胞内质网丰富
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】因人类活动导致草场沙化，栖息地锐减，使昆仑山野牦牛向高山迁徙形成小群体（10-80头），雪天时，又迁徙下山聚集成大群体（200头以上）。在生殖季节，有些公野牦牛因竞争失败而失去繁殖机会。下列叙述错误的是
A. 人类活动使野牦牛种群的稳定平衡密度降低
B. 高山地区的野牦牛呈集群分布或表现为斑块状
C. 野牦牛因草料变化而季节性迁徙是群落的时间结构
D. 公野牦牛的竞争属于种群密度较高时的内源性调节因素
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】请回答下列与基因工程、胚胎工程、生态工程有关的生物学问题。
(1)基因工程技术中,将目的基因导入动物细胞最常用的方法是__________。获得该基因后,利用PCR技术将该基因扩增时需要添加的有机物质有___________。
(2)体外受精是胚胎工程的重要环节,顺利受精必须满足两个条件:来自父方的精子要进行精子获能;来自母方的卵母细胞要___________。胚胎工程最后一道工序是________(填生物技术名称)。
(3)与传统方法生成的抗体相比,单克隆抗体具有很多优点。在癌症治疗时,把抗癌细胞的单克隆抗体与放射性同位素相结合,制成“生物导弹”,借助单克隆抗体的_______作用,将药物带到癌细胞位置,将其在原位杀死。
(4)桑基鱼塘生态系统能充分利用废弃物中的能量,形成无废弃物农业,这主要遵循了生态工程___________的原理。我国西北一些地区年降雨量较少,适宜种植灌木和草,却被硬性规定种植属于乔木的杨树,致使许多地方的杨树长成半死不活状,结果防护林成为残败的“灰色长城”。其失败的原因主要是违背了___________原理。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】某生物兴趣小组计划运用所学知识探究钾盐是否属于植物生长发育所必需的无机盐。请你帮助他们完成实验方案。
(1)实验思路：利用缺素培养液和完全培养液培养植物作对照并得出结论。
(2)实验步骤
①培养液的配制：配置完全培养液和_______培养液。
②取材：选取长势良好且相同的植物，将其平均分为甲、乙两组。
③培养：将甲、乙两组植物分别培养在盛有上述两种培养液的容器中，培养条件要____________________。
④观察：一段时间后，观察两组植物的生长发育状况。
(3)预测可能的结果及结论。如下表：
缺钾培养液 | 完全培养液 | 结论 | |
生长状况 | 正常 | 正常 | ① |
异常 | 正常 | ② | |
正常 | 异常 | ③ |
①__________________________________________________________。
②__________________________________________________________。
③____________________________________________________________。
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