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    在发酵工程中，下列措施与目的一致的是

    A．用稳定期的细菌作菌种，以缩短生产周期

    B．适当补充营养物质，以延长稳定期

    C．通入无菌空气，促进乳酸菌的生长

    D．采用连续培养（发酵），以缩短生产周期

    答案：BD
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    科目：高中生物 来源：江苏省姜堰中学2006～2007学年度高三第二次阶段测试、生物试题 题型：022

    在发酵工程中，下列措施与目的相一致的是

    A．用对数期的细菌作菌种，以缩短生产周期

    B．适当补充营养物，以延长稳定期

    C．通入无菌空气，促进产甲烷菌的生长

    D．采用连续培养，以缩短生产周期

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    请根据右图结合所学生物学知识回答下列有关问题：

    （1）如果横坐标表示氧气浓度，纵坐标表示呼吸作用强度，那么当草履虫和乳酸菌在培养液中混合培养时，图中曲线A代表的生物是          ，曲线B代表的生物的代谢类型是         。

    （2）如果横坐标表示温度，纵坐标表示氧气的相对消耗量，那么当小白鼠和青蛙从25℃的环境中转移到5℃的环境中时，图中曲线A代表的生物是         ，曲线B代表的生物此时分泌的肾上腺素和甲状腺激素的量会         ，皮肤血管血流量会         。

    （3）如果横坐标表示时间，那么

    ①在蛙的受精卵发育到囊胚的过程中，曲线          代表单个细胞体积的变化趋势，而曲线           代表着DNA总量的变化趋势。

    ②将洋葱表皮细胞置于0.3g/ml的蔗糖溶液中，随着时间的推移，代表原生质层体积变化趋势的曲线是         ，代表细胞吸水能力变化趋势的曲线是         。

    ③光照下正常生长的某绿色植物，若停止光照，其他条件不变，则一定时间内叶绿体中三碳化合物和五碳化合物的变化趋势可分别用曲线         、         表示。

    ④把一定数量的谷氨酸棒状杆菌接种到恒定容积的液体培养基中培养，次后不再施加人为因素的影响，则曲线         代表溶液pH的变化趋势，曲线         代表溶液温度的变化趋势。在发酵工程中为了提高谷氨酸的产量，你认为可采取哪些措施（至少列出三条）？

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关生物工程技术的叙述，正确的是

    A.基因工程中目的基因的运输工具只能是质粒?

    B.单克隆抗体由T细胞和骨髓瘤细胞融合后形成的杂交瘤细胞产生?

    C.在发酵工程中得到的单细胞蛋白是从微生物中提取出来的蛋白质?

    D.微生物菌种选育的方法有诱变育种、基因工程和细胞工程等方法

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年黑龙江哈三中高三第三次模拟考试（理综）生物部分 题型：综合题

    豆腐的品种有很多，红方腐乳因加入红曲而成红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而酒香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。就腐乳的制作回答下列问题：

    （1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是：___________，在发酵过程中有哪些措施有利于该种微生物的生长?_________________________________。

    （2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的__________，通过发酵，豆腐中营养物质的种类___________，且更易于消化和吸收。

    （3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、___________、___________等。盐的用量如何影响腐乳的质量?___________。

    （4）含水量为___________左右的豆腐适于制作腐乳，若完成了腐乳制作，可以从___________等方面评价腐乳的质量。

     

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