Question

在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术．在实际生产中，固定化酶技术的优点是固定在载体上的酶能

 

；在制备固定化酵母细胞中，所用的方法是图中[

 

]

 

（填写编号及名称）．而固定化酶一般不用该方法，因为

 

．

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶

专题：

分析：固定化酶的优点有：可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等．酵母细胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母菌细胞．②物理吸附法、①化学结合法、③包埋法；制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是海藻酸钠，使用方法如图③．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法．一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定化．这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出．

解答： 解：固定化酶的优点有：可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等，细胞多采用包埋法固定化．这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出．
故答案为：被反复利用   ③包埋法  酶分子小，容易从包埋材料中漏出

点评：本题考查了固定化酶技术方面的知识，考生要能够识记并区分酶制剂和固定化酶的优缺点．