Question

【题目】用蔗糖腌渍萝卜条，能使萝卜条变甜，这是因为：（ ）

A.蔗糖分子通过渗透作用进入细胞

B.蔗糖分子通过主动运输进入细胞

C.蔗糖分子进入细胞间隙

D.细胞脱水死亡，膜失去了选择透过性

Answer 1

【答案】D

【解析】

细胞膜具有选择透过性，蔗糖分子不能进入细胞。但用蔗糖淹渍萝卜条，在高浓度蔗糖溶液中细胞失水死亡，细胞膜失去选择透过性，蔗糖分子进入细胞，从而使萝卜条变甜。

A、渗透作用是指水分子等溶剂分子通过半透膜从低浓度一侧运输到高浓度一侧，而蔗糖属于溶质分子，A错误；
BC、蔗糖属于二糖，其分子不能直接通过细胞膜进入细胞，BC错误；
D、蔗糖淹渍萝卜条时，高浓度蔗糖溶液使细胞失水死亡，导致细胞膜失去选择透过性，从而使蔗糖分子进入细胞，D正确。
故选D。