Question

10．阿拉伯胶是一种多糖，研究者从某土样中发现一种能合成阿拉伯胶降解酶的菌株S．请回答：
（1）欲从该土样中分离菌株S，需使用以阿拉伯胶唯一碳源的培养基．接种后需将培养皿倒置并放在恒温培养箱中培养．
（2）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是无菌，实验中对培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭茵．
（3）在显微镜下观察分离得到的菌株S，发现其菌丝白色致密，细胞核直径约lμm，初步推测菌株S属于真菌（细菌/真菌）．根据这一推测，该菌株的培养基pH成调至酸性．
（4）欲对菌株S产生的阿拉伯胶降解酶的活力进行测定，应选用下表中丙配方，不选用其他配方的原因是甲培养液缺少氮源，菌株S不能很好生长；乙培养液有阿拉伯胶酶，会影响对菌株S自身产生的酶活力的测定结果．

配方	阿拉伯胶	阿拉伯胶酶	NaNO3	K2HPO4	MgsO4.7H2O	KCl	FeSO4.7H2O
甲	25g/L			lg/L	lg/L	0.5g/L	0.01g/L
乙	25g/L	lg/L	3g/L	lg/L	lg/L	0.5g/L	0.01g/L
丙	25g/L		3g/L	lg/L	lg/L	0.5g/L	0.01g/L

Answer 1

分析 （1）培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐．分为液体培养基和固体培养基．
（2）常用灭菌方法：灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法．
（3）培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次：高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌、化学消毒、紫外线灭菌、巴氏消毒法．
（4）选择培养基的原理是：不同微生物在代谢过程中所需要的营养物质和环境不同．有的适于酸性环境，有的适于碱性环境；例如从土壤中分离放线菌时，可在培养基中加入10%的酚数滴，抑制细菌和真菌的生长；如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度的食盐．

解答 解：（1）筛选能降解阿拉伯胶的菌株S需要使用以阿拉伯胶为唯一碳源的选择培养基，原因是只有能降解阿拉伯胶的微生物能正常生长和繁殖．接种后需将培养皿倒置并放在恒温培养箱中培养．
（2）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是无菌，实验中对培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭茵．
（3）在显微镜下观察分离得到的菌株S，发现其菌丝白色致密，细胞核直径约lμm，初步推测菌株S属于真菌．培养真菌的培养基pH成调至酸性．
（4）若对菌株S中阿拉伯胶降解酶的活力进行测定，则必须以阿拉伯胶为唯一碳源，同时需要加入氮源，因此应选用下表中丙配方．甲培养液缺少氮源，菌株S不能很好生长；乙培养液有阿拉伯胶酶，会影响对菌株S自身产生的酶活力的测定结果．
故答案为：
（1）阿拉伯胶     恒温培养箱
（2）无菌     高压蒸汽灭菌
（3）真菌     酸性
（4）丙   甲培养液缺少氮源，菌株S不能很好生长；乙培养液有阿拉伯胶酶，会影响对菌株S自身产生的酶活力的测定结果

点评 本题主要考查目的菌株的筛选、接种方法和培养基的配制注意事项等，意在强化学生对相关实验操作的识记、理解与运用．