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【题目】下列关于腐乳制作过程中的操作,正确的是

A. 先将豆腐块放在消毒的笼屉中,保持温度在30℃~35℃左右

B. 应先加入卤汤,再加盐,以便使盐缓缓进入豆腐中

C. 卤汤中酒的含量一般控制在12%左右

D. 勤向腐乳胚表面喷水,有利于毛霉菌丝生长

【答案】C

【解析】将豆腐块放在消毒的笼屉中,保持温度在15~18℃左右,A项错误;应先盐腌制,再加入卤汤调味,B项错误;卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,C项正确;毛霉菌丝生长保持一定的湿度即可,不需要喷水,D项错误。

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图为某家族中出现的两种单基因遗传病的相关系谱图,已知G6PD葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症有关基因用Aa表示是由X染色体上的显性基因控制,患者因红细胞中缺乏G6PD而导致溶血。女性的未成熟红细胞内常出现一条X染色体随机性失活,导致红细胞中只有一条X染色体上的基因能表达。家族中3携带FA贫血症基因有关基因用Bb表示请回答下列问题:

1FA贫血症的遗传方式是 染色体 性遗传

2研究发现4体内大部分红细胞中G6PD活性正常,因而不表现缺乏症其原因最可能是大部分红细胞中G6PD缺乏症基因所在X染色体

368个体的基因型分别是 。若810婚配,所生女儿患FA贫血症的概率是 所生儿子同时患两种病的概率是

4100人中有1人患FA贫血症,那么如果6与一个表现型正常的女性结婚,生下患FA贫血症的孩子的概率是

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【题目】在对欧洲某学校的学生男:女=1:1进行遗传调查时发现,血友病患者占07%男:女=2:1;血友病携带者占5%,那么,这个种群中的Xb的频率是

A297%

B445%

C396%

D32%

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】有关图示中蛋白质的叙述,正确的是

A. 形成该蛋白质时共脱掉126个水分子

B. 该蛋白质含有两条肽链

C. 该蛋白质的R基中共含17个氨基

D. 该蛋白质共有111个肽键

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于豌豆细胞有丝分裂过程中细胞器作用的叙述,正确的是

A. 在间期,核糖体上合成磷脂

B. 在前期,两组中心粒之间发出星射线形成纺锤体

C. 在间期,线粒体为蛋白质的合成提供能量

D. 在末期,高尔基体与子细胞的赤道板形成有关

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图表示演替过程中物种多样性随时间变化的曲线,回答下列问题

1曲线 12表示初生演替,理由是 光裸的岩石上首先定居的生物是 ,该生物被下一阶段的生物取代的原因是

2C点物种多样性下降,可能的原因是

3人类活动往往会使群落演替按照不同于自然演替的 进行。

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于植物激素的叙述,错误的是

A. 达尔文通过大量科学实验首先发现并命名了生长素

B. 高浓度的生长素能通过促进乙烯的合成抑制植物生长

C. 细胞分裂素与脱落酸对细胞分裂的作用表现为拮抗关系

D. 植物激素通过影响植物基因组的表达对植物生长发育进行调节

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【题目】下列有关蓝藻细胞的结构与功能的叙述,正确的是

ADNA周围分布着大量核糖体,通过RNA传递遗传信息合成多肽

B细胞中的内质网、高尔基体等细胞器能对蛋白质进行加工

CDNA分子裸露不形成染色体,但基因的传递遵循孟德尔定律

D蓝藻细胞的有氧呼吸和光合作用分别在线粒体和叶绿体中完成

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【题目】导致正常细胞发生癌变的根本原因是

A.染色体上存在原癌基因

B.原癌基因和抑癌基因协调表达

C.致癌因子导致原癌基因和抑癌基因发生突变

D.原癌基因和抑癌基因以外的其他基因突变

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