Question

下列关于氨基酸和多肽的叙述，错误的是（　　）

• A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B、分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的链状多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个
• C、两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H₂O中的氢来源于氨基和羧基中的氢
• D、10个氨基酸构成的链状多肽有9个-CO-NH-，称为九肽或多肽

Answer 1

考点：氨基酸的分子结构特点和通式,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成蛋白质的氨基酸的结构特点：每个氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基，这个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还必须连接一个氢原子和一个R基团，氨基酸与氨基酸的区别在于有不同的R基团．
2、氨基酸结构通式是，其分子式可表示为：C₂H₄O₂N+R基．
3、在蛋白质分子合成过程中，失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．

解答： 解：A、氨基酸的分子式可表示为C₂H₄O₂N+R基，将甲硫氨酸的R基-CH₂-CH₂-S-CH₃代入，可得甲硫氨酸的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正确；
B、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基，分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的链状多肽化合物中，含N数量为17，所以最多由17个氨基酸脱水缩合而成，形成的链状多肽中最多含有的肽键数目=氨基酸总数-肽链数=17-1=16个，B正确；
C、两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H₂O是由氨基中的-H和羧基中的-OH结合而成，所以H₂O中氢来源于氨基和羧基中的氢，C正确；
D、10个氨基酸构成的链状多肽含有的-CO-NH-的个数=氨基酸总数-肽链数=10-1=9个，而由10个氨基酸构成的链状肽称十肽或多肽，D错误．
故选：D．

点评：本题考查了氨基酸的结构通式以及蛋白质结构的有关知识，对于组成蛋白质的氨基酸的结构简式的记忆及对氨基酸脱水缩合反应的理解应用是解题的关键．