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嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是

A.炒肉的过程中加入                  B.肉炒熟后起锅前加入

C.与肉片混匀,37℃条件下炒熟        D.室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟

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科目:高中生物 来源:2010年浙江省浙东北三校高二第二学期期中联考生物试题 题型:选择题

嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是

A.炒肉的过程中加入                  B.肉炒熟后起锅前加入

C.与肉片混匀,37℃条件下炒熟        D.室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是

   A、炒肉的过程中加入                  B、肉炒熟后起锅前加入

   C、与肉片混匀,37℃条件下炒熟        D、室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟

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科目:高中生物 来源:2010年浙江省浙东北三校高二第二学期期中联考生物试题 题型:单选题

嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是

A.炒肉的过程中加入B.肉炒熟后起锅前加入
C.与肉片混匀,37℃条件下炒熟D.室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟

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