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    回答与利用酵母菌制作果酒相关的下列问题：

    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是____。

    （2）酵母菌异化作用的类型是____；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式________表示。

    （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是____。

    （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用____来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现____。

    （1）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌

    （2）兼性厌氧型

    （3）直接在果汁中加入人工培养的酵母菌

    （4）重铬酸钾 灰绿色


    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；（2）酵母菌异化作用的类型是兼性厌氧型，制作果酒涉及到的主要是酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的反应；（3）若直接在果汁中加入人工培养的酵母菌，则没有其他杂菌的干扰，酵母菌将生活得更好；（4）在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答与利用酵母菌制作果酒相关的下列问题：

    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                                。

    （2）酵母菌异化作用的类型是                        ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式                                             表示。

    （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是                                                               。

    （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用                       来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现                                             。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    [生物──选修1生物技术实践]（14分）

    酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：

    I．酵母细胞的固定化

    （1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是    。

    （2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明       。

    （3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是     。

    II．利用酵母菌制作果酒

    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是      。

    （2）酵母菌异化作用的类型是      ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：         表示。

    （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是    。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：

    I．酵母细胞的固定化

    （1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是       。

    （2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明       。

    （3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是     。

    II．利用酵母菌制作果酒

    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是       。

    （2）酵母菌异化作用的类型是      ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：         表示。

    （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是    。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：

    I．酵母细胞的固定化

    （1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是       。

    （2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明       。

    （3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是     。

    II．利用酵母菌制作果酒

    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是       。

    （2）酵母菌异化作用的类型是      ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：         表示。

    （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是    。

     

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