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【题目】下列关于制作果酒、果醋的叙述,不合理的是 ( )

A. 在果酒发酵过程中放气量先增加后减少

B. 果酒、果醋的发酵装置中,充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气,排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳

C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D. 利用重铬酸钾溶液检测酒精的含量

【答案】B

【解析】

果酒发酵的菌种为酵母菌,为兼性厌氧型,在有氧条件下进行有氧呼吸,在无氧条件下进行无氧呼吸,果酒发酵时充气口应关闭,排气口是为了排出发酵过程中产生的二氧化碳。果醋发酵的菌种为需氧菌,发酵时充气口应打开。

酒精发酵过程中除了产生酒精,还会产生大量的二氧化碳,但随着发酵的进行,由于营养物质逐渐减少等原因,酵母菌酒精发酵的速率减慢,产生的二氧化碳也随之减少,因此发酵过程中放气量先增加后减少,A不符合题意;果酒发酵应为无氧环境,充气口应关闭,排气口的作用是排出二氧化碳,B符合题意;果酒发酵过程中随着营养物质的消耗,发酵液密度会逐渐减小,C不符合题意;酸性的重铬酸钾与酒精反应为灰绿色,故可利用重铬酸钾溶液检测酒精的含量,D不符合题意。

故选B。

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】微管是由两种在化学结构上极为相似的微管蛋白构成的纤维结构。在真核细胞内普遍存在,例如纺锤体是由微管构成的。微管有两种状态:一种是永久性的,组装后处于相对稳定状态;一种是暂时性的,可通过“组装~去组装”这样的动态状态进行延伸或缩短,这种动态特性保证了微管能参与细胞分裂、物质运输等生命活动。下列有关叙述错误的是(

A.构成微管蛋白的基本单位至少含有一个氨基和一个羧基

B.两种微管蛋白在氨基酸序列上存在较高的相似度

C.若某药物使微管处于相对稳定状态,则该药物能促进细胞分裂

D.秋水仙素可能阻断了微管蛋白组装过程,从而导致细胞中染色体数目加倍

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】从生命活动的角度理解,高等植物体的结构层次为 ( )

A.原子、分子、细胞器、细胞B.细胞、组织、器官、系统

C.元素、无机物、有机物、细胞D.细胞、组织、器官

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【题目】下列关于淀粉和纤维素的叙述,正确的是(

A.淀粉是植物细胞壁的主要成分

B.淀粉与纤维素中所含的元素不同

C.淀粉与纤维素的基本单位相同

D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是( )

①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,主要参与的微生物是青霉

②用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形

③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝

④决定腐乳特殊口味的是卤汤

⑤腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质

⑥卤汤中酒的含量应控制在12%左右,酒的含量过高,不足以抑制微生物的生长;含量过低,腐乳成熟的时间会延长

A. ①②③④B. ②③④⑤C. ③④⑤⑥D. ①④⑤⑥

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列有关酵母菌等微生物的叙述,正确的是(  )

A. 酵母菌进行细胞呼吸产生二氧化碳的场所是细胞质基质和线粒体

B. 用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片

C. 果汁发酵后是否有酒精产生,可以用碱性条件的重铬酸钾来检验

D. 酵母菌是兼性厌氧型,它是用来研究细胞膜组成的理想材料

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于生物遗传物质的叙述,正确的是()

A. 真核生物的遗传物质是DNA,病毒的遗传物质是RNA

B. 细胞核内的遗传物质是DNA,细胞质内的遗传物质是RNA

C. 具有细胞结构的生物的遗传物质是DNA,病毒的遗传物质是RNA

D. 生物的遗传物质是DNARNA,具有细胞结构的生物的遗传物质是DNA

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于脂质的说法错误的是()

A.脂肪是生物体内更好的储能物质

B.磷脂的结构特点是具有亲水的头部和疏水的尾部

C.胆固醇在细胞膜中起调节流动性的作用

D.磷脂可以用于合成性激素、肾上腺皮质激素

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】某学校生物小组在一块较为封闭的低洼地里发现了一些野生植株,这些植株的花色有红色和白色两种,茎秆有绿茎和紫茎两种,两对性状分别用A与a、B与b表示。同学们分两组对该植物的花色、茎色进行遗传方式的探究。请根据实验结果进行分析。

第一组:取90对亲本进行实验

第二组:取绿茎和紫茎的植株各1株

杂交组合

F1表现型

交配组合

F1表现型

A:30对亲本

红花×红花

36红花∶1白花

D:绿茎×紫茎

绿茎∶紫茎=1∶1

B:30对亲本

红花×白花

5红花∶1白花

E:紫茎自交

全为紫茎

C:30对亲本

白花×白花

全为白花

F:绿茎自交

由于虫害,植株死亡

(1)从第一组花色遗传的结果来看,花色隐性性状为_______,最可靠的判断依据是________组。

(2)若任取B组的一株亲本红花植株使其自交,其子一代表现型的情况是______________________

(3)由B组可以判定,该种群中显性纯合子与杂合子的比例约为________

(4)从第二组茎色遗传的结果来看,隐性性状为________,判断依据是________组。

(5)若利用上述材料模拟了孟德尔的两对相对性状的遗传实验。

①F1的性状应为___________,F2的性状有___________种,其分离比为___________

②某小组计算出本组的F2中亲本性状比例为3/8,请推测亲本的基因型为____________________

③F2中与F1表现型相同的概率为__________,基因型相同的概率为__________

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