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    嫩肉粉是以蛋自酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而肓，下列使用方法中最佳的是                       （    ）

           A．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 

           B．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

           C．炒肉的过程中加入                 

           D．肉炒熟后起锅前加入

    B

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    嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是                                          (　　)

    A.炒肉的过程中加入                 

    B.肉炒熟后起锅前加入

    C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟   

    D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

     

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    科目：高中生物 来源：2014届福建省高一下学期第一次月考生物试卷 题型：选择题

    嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

    A．炒肉的过程中加入                 

    B．肉炒熟后起锅前加入   

    C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟   

    D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

     

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    科目：高中生物 来源：2013届北京市高二上学期期中考试生物试卷 题型：选择题

    嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

    A．炒肉的过程中加入                B．肉炒熟后起锅前加入

    C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟  D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

     

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    科目：高中生物 来源：2012届内蒙古呼伦贝尔市高三上学期第二次生物试卷 题型：选择题

    嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂就酶作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

    A．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟    B．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

    C．炒肉的过程中加入                   D．肉炒熟后起锅前加入

     

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