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    【题目】“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的l0月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。请回答下列问题：

    （1）常采用压榨法提取橘皮精油。若采取水蒸气蒸馏法提取，橘皮精油的有效成分会发生_________________,使用水中蒸馏法又会产生_________________的问题。上图是提取橘皮精油的实验流程示意图。图中①过程处理的作用是____________________③过程一般加入相当于橘皮质量0．25％的小苏打和5％的硫酸钠，其目的是 ___________。

    （2）若想利用橘子生产果酒需要用到酵母菌。酵母菌需要在__________（填“有氧”或“无氧”）条件下才能进行酒精发酵。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用_________________来检验。

    （3）若想利用橘子生产果醋需要用到醋酸菌。醋酸菌的最适生长温度范围为______。当_________________都充足时，醋酸菌可将柑橘汁中的糖分解成醋酸。

    【答案】 部分水解 原料焦糊 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 使橘皮精油易于与水分离 无氧 酸性重铬酸钾 30～35 ℃ 氧气和糖源

    【解析】试题分析：橘皮精油的性质是无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，一般采用压榨法提取．橘皮精油的提取流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。

    （1）橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料焦糊和有效成分水解等问题；橘皮精油的提取过程中试剂的作用：

    ①用石灰水浸泡橘皮，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。

    ②在压榨过程中，为了使橘皮精油易与水分离，加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠。

    （2）酵母菌在无氧的条件下可形成酒精和二氧化碳，在有氧条件下形成二氧化碳和水；检测酵母菌在无氧的条件下是否产生了酒精，可用酸性的重铬酸钾溶液检测，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。

    （3）醋酸菌是一种好氧细菌，当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再进一步转变为醋酸．醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。

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    A. PKU是基因突变的结果，这种不利突变不能为生物进化提供原材料

    B. 父母正常而子代患PKU是两亲代致病基因发生基因重组的结果

    C. PKU婴儿时期禁食含苯丙氨酸的食物可保证身体和智力正常发育

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    （1）玉米的等位基因R、r的遗传遵循 定律，欲将甲、乙杂交，其具体做法是 。

    （2）将图1中F1代与另一玉米品种丙杂交，后代的表现型及比例如图2所示，则丙的基因型为 。丙的测交后代中与丙基因型相同的概率是 。

    （3）已知玉米高秆植株易倒伏。为获得符合生产要求且稳定遗传的新品种，按照图1中的程序得到F2代后，对植株进行 处理，选出表现型为 植株，通过多次自交并不断选择后获得所需的新品种。

    （4）科研人员在统计实验田中成熟玉米植株的存活率时发现，易感植株存活率是1/2，高秆植株存活率是2/3，其他植株的存活率是1，据此得出上图1中F2成熟植株表现型有 种，比例为 （不论顺序）

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    【题目】一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：

    据此判断，下列有关叙述错误的是

    A. 1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸

    B. 合成1个C22H34O13N6分子的过程中形成了5个肽键

    C. 1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基

    D. 1分子该多肽彻底水解需要5个水分子

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    （1）囊泡膜的主要成分是____________。细胞代谢的控制中心是［　］____________。

    （2）甲图中囊泡X由内质网 经“出芽”形成，到达高尔基体，并与之融合成为其一部分。囊泡Y内“货物”为水解酶，由此推测结构⑤是___________。

    （3）乙图中的囊泡能精确地将细胞“货物”运送并分泌到细胞外，据图推测其原因是___________________________，此过程体现了细胞膜具有________________________的功能。

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