Question

1．如图1为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题．

（1）该装置表示的方法为萃取法，要想效果好，必须保证原粒颗粒小，萃取温度高、时间长．
（2）操作过程中应该避免明火加热，采用水浴加热，其原因是有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧或爆炸．
（3）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发．
（4）如图2是胡萝卜素提取结果示意图．请据图回答．
该色素分离的方法是纸层析法，实验组是B、C，对照组是A、D．
（5）科学家通过现代生物技术获得了一株品质优良的胡萝卜植株，要想快速扩大种植规模，通常采用
植物组织培养技术，其原理是细胞的全能性．

Answer 1

分析 1、提取植物芳香油常用的方法有萃取、压榨和蒸馏三种方法．
2、图1是萃取法提取胡萝卜素的装置示意图．
3、图2是胡萝卜素鉴定的纸层析结果示意图，鉴定的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而在滤纸条上扩散的速度也不同，点加提取样品要点加在基线中间，标准样品点加在基线两侧，即其中A、D是标准样点，B、C是提取样点．

解答 解：（1）该装置表示的方法为萃取法．一般来说，要想萃取效果好，要保证 原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好．
（2）萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热．
（3）为了防止加热时有机溶剂挥发需要在加热瓶口安装冷凝回流装置．
（4）该色素分离的方法纸层析法．鉴定的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而在滤纸条上扩散的速度也不同，点加提取样品要点加在基线中间，标准样品点加在基线两侧，即其中A、D是标准样点，B、C是提取样点，也就是说AD为对照组，实验组是BC，
（5）植物组织培养能解决快速繁殖的问题，原理是植物细胞具有全能性．
故答案为：
（1）萃取法　    萃取温度高、时间长（酌情，合理即可）
（2）水浴　   有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧或爆炸
（3）防止加热时有机溶剂挥发
（4）纸层析法　  B、C　   A、D
（5）植物组织培养　  细胞的全能性

点评 本题主要考查胡萝卜素的提取过程，意在强化学生对该实验过程的识记、理解与运用．