Question

一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是 (　　)

A．植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同

B．植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收

C．某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白

D．以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸

Answer 1

B

解析试题分析：素食者需要摄入较多种类的和数量的蛋白质，应是植物蛋白质和动物蛋白中必需氨基酸种类和比例可能不同，植物蛋白提供的必需氨基酸比动物蛋白的少，故A、C正确。植物蛋白与动物蛋白的消化应是相同的，故B错误。玉米中缺乏赖氨酸，而赖氨酸又是人体必需氨基酸，故需要从其它食物中补充，故D错误。
考点：本题考查氨基酸相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。