Question

【题目】用某种酶进行有关实验的结果如下图所示，下列有关说法错误的是

A. 由图1实验结果可知该酶的最适催化温度为30℃左右

B. 图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶

C. 由图4实验结果可知酶具有高效性

D. 由实验结果可知酶具有专一性

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和。影响酶活性的因素：温度、pH等，在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱。分析题干和题图可知本题是影响酶活性的因素，先解读曲线，然后根据选项描述分析判断。

A、分析题图1说明在这三个温度中，30℃比较适宜，该酶的最适催化温度为30℃左右，A正确；

B、分析题图2曲线可知，酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适宜pH是2左右，由图4可知，该酶能分解麦芽糖，应该是麦芽糖酶，所以该酶一定不是胃蛋白酶，B正确；

CD、由图4知，该酶能分解麦芽糖，不能分解蔗糖，说明酶具有专一性，C错误，D正确。

故选C。