Question

【题目】在欧美，洋葱被誉为“皇后”。医学研究表明，洋葱的营养价值极高，在其肥大的鳞片中含糖量约为8.5%。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，或者是二者均含有呢？某生物兴趣小组的同学以此为课题进行了相关探究。请你帮忙完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，或者是二者均含有。

（2）实验原理：淀粉可用碘液来检测，可溶性还原糖可用斐林试剂来检测。

（3）实验步骤：

①制备洋葱组织样液，取两支试管，分别编号为A、B，并____________________。

②向A试管中加入____________________，摇匀，放入盛有____________________的大烧杯中加热约2min，观察试管中的颜色变化。

③向B试管中加入____________________，摇匀，观察试管中的颜色变化。

（4）可能出现的实验现象及

①__________________________；②___________________；③_________________。

Answer 1

【答案】各加入2mL（或等量）样液 1 mL现配的斐林试剂 50～60℃温水 2滴碘液 若观察到A试管有砖红色沉淀，B试管没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而没有淀粉 若观察到A试管无砖红色沉淀，B试管有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖没有可溶性还原糖而只有淀粉 若观察到A试管中有砖红色沉淀，B试管有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖又有淀粉

【解析】

据题文的描述可知：该题考查学生对检测生物组织中的糖类的实验原理、流程等相关知识的识记和理解能力，以及具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。

(3) 依题意可知，本实验的目的是探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，或者是二者均含有。依据实验原理和实验设计遵循的原则、已经给出的不完整的实验步骤可推知：

①在分别编号为A、B的两支试管内，各加入2mL（或等量）洋葱组织样液。

②检测是否存在还原糖：向A试管中加入1 mL现配的斐林试剂，摇匀，放入盛有50℃～60℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中的颜色变化。

(2)检测是否存在淀粉：向B试管中加入2滴碘液，摇匀，观察试管中的颜色变化。

(4)因该实验为探究性实验，其结论是未知的，对实验结果预测时，从可能的情况入手加以讨论。该实验可能的结果有3种：

①洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖，只有可溶性还原糖而没有淀粉，则可观察到A试管有砖红色沉淀，B试管没有蓝色出现；

②洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖，没有可溶性还原糖而只有淀粉，则可观察到A试管无砖红色沉淀，B试管有蓝色出现；

③洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖，既有可溶性还原糖又有淀粉，则可观察到A试管中有砖红色沉淀，B试管有蓝色出现。