Question

新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，能适当延长保鲜时间的生理原因是

A.呼吸作用减弱                          B.呼吸作用加强

C.光合作用减弱                          D.促进了物质分解

Answer 1

A

解析:

新鲜蔬菜的细胞是活细胞，活细胞不断进行着呼吸作用，而呼吸作用又是在酶的作用下进行的，温度能影响呼吸酶的催化效率，故当温度降低时，能降低酶的活性，使细胞的呼吸作用减弱，能适当延长蔬菜的保鲜时间。