Question

9．研究者要利用如图甲装置探究酵母菌能否进行无氧呼吸．图乙是酵母菌培养过程中种群数量变化曲线．

（1）实验中最好选择图乙曲线上b点时的酵母菌培养液假如到5%煮沸冷却的葡萄糖溶液中，主要原因是此时酵母菌繁殖速度快，代谢旺盛．将葡萄糖溶液进行煮沸的目的是去除溶液中的空气和杀灭溶液中的微生物．
（3）本实验设计中缺乏对照实验，对照组与与实验组主要的不同在于：对照组培养液中不叫酵母菌或加入等量加热杀死的酵母菌．
（4）一段时间后，溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，说明酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化碳，但为进一步确认酵母菌进行了无氧呼吸，还须检测培养液中是否有酒精产生．对照组中溴麝香草酚蓝水溶液颜色无变化．

Answer 1

分析 1、探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：
（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；
（2）酵母菌呼吸产生的CO₂可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；
（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色．
2、分析题图：图1中由于石蜡油的封闭作用，制造了无氧环境；图2中酵母菌数量呈“S”型曲线增长．

解答 解：（1）图2反映的是酵母菌的生长曲线，作为菌种的活化时间最好是选择代谢旺盛，形态结构稳定，繁殖速度快的个体．因此，实验中最好选择图中b点时的酵母菌作为材料．实验中将葡萄糖溶液进行煮沸的目有两个：一为除去溶液中的空气、二是杀灭溶液中的微生物．
（2）要排除环境因素的影响，在设计对照组的时候应该使其不能进行呼吸作用，故应杀死细胞或者不加入生物．
（3）溴麝香草酚蓝水溶液可用于检测二氧化碳，若一段时间后，溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，说明酵母菌无氧呼吸产生了二氧化碳；由于酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO₂，因此要进一步确认酵母菌进行了无氧呼吸，还须检测培养液中是否有酒精产生；对照组中无二氧化碳产生，因此溴麝香草酚蓝水溶液颜色不变色．
故答案为：
（1）b　繁殖速度快，代谢旺盛     去除溶液中的空气　    杀灭溶液中的微生物
（2）对照组培养液中不叫酵母菌或加入等量加热杀死的酵母菌
（3）酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化碳　　酒精     无变化

点评 本题结合图解，考查探究酵母菌呼吸方式的相关实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．