Question

将酵母菌接种到一定浓度的淀粉糊溶液中，先在30℃条件下通气培养6小时，等菌体繁殖到一定种群数量时进行如下实验，并回答相关的问题：
（1）通气培养可使酵母菌大量繁殖的原因是

 

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（2）通入不同浓度的氧气，根据实测其产生的酒精和放出的二氧化碳的量精确绘制成如图所示的曲线．你认为在氧浓度为e时，酵母菌通过无氧呼吸分解的葡萄糖占葡萄糖总消耗量的比例为

 

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（3）如果在30℃、1.01×10⁵Pa下再培养6小时，经测定酵母菌吸收199.2mLO2，放出448.2mLCO₂，写出在此6小时中，酵母菌以葡萄糖为呼吸基质发生的相关变化的反应方程式：

 

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（4）检测酵母菌无氧呼吸产物-酒精需要用到的试剂及颜色变化是：

 

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（5）检测CO₂除了用澄清石灰水之外还可以用到的试剂及颜色变化是：

 

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Answer 1

考点：细胞呼吸的过程和意义

专题：

分析：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的总反应式：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

6CO₂+12H₂O+能量；              
（2）在无氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆

酶

2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
分析图解：随着氧气浓度的增加，无氧呼吸逐渐受到抑制，而有氧呼吸逐渐增强，因此酒精相对量不断减少，而二氧化碳量不断增加．

解答： 解：（1）酵母菌在有氧呼吸条件下，释放的能量较多，因此通气培养可使酵母菌大量繁殖．
（2）分析图解可知，在氧浓度为e时，酒精产生量的相对值为6，二氧化碳的释放量相对值为18．由于无氧呼吸条件下：葡萄糖：酒精：二氧化碳=1：2：2，因此无氧呼吸消耗葡萄糖相对值为3；则有氧呼吸释放二氧化碳量=18-6=12，又由于葡萄糖：二氧化碳=1：6，因此有氧呼吸消耗葡萄糖相对值为2，因此酵母菌通过无氧呼吸分解的葡萄糖占葡萄糖总消耗量的比例为60%．
（3）由于有氧呼吸条件下吸收的氧气量等于释放的二氧化碳量，而在无氧呼吸条件下只有二氧化碳的释放，因此该条件下既进行有氧呼吸，也进行无氧呼吸．
（4）检测酵母菌无氧呼吸产物-酒精一般利用重铬酸钾，其颜色变化为黄色变为蓝色．
（5）检测CO₂除了用澄清石灰水之外还可以用溴麝香草酚蓝试剂，其颜色变化为蓝→绿→黄．
故答案为：
（1）有氧呼吸释放能量多，有利于繁殖
（2）60%
（3）C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量、C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O

酶

6CO₂+12H₂O+能量
（4）重铬酸钾、黄色变为蓝色
（5）溴麝香草酚蓝、蓝→绿→黄

点评：本题考查了细胞呼吸的有关知识，考生要能够识记有氧呼吸和无氧呼吸化学反应方程式，能够根据图示曲线判断细胞呼吸的类型；根据反应式中的相关物质比例进行计算；掌握酒精和二氧化碳鉴定的方法和实验现象．