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酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:

(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基       

A.牛肉膏蛋白胨培养基 B.麦芽汁琼脂培养基C.蛋白胨酵母膏培养基  D.MS培养基

(2)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示.生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第        天的酵母菌适宜用于固定化。酵母细胞的固定多采用         法。

时间/天

0

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2

3

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6

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酵母菌数(×106/mL)

0.8

1.8

3.0

5.6

4.8

2.0

0.8

0.4

(除标注外,其余每空2分)

(1) B  (1分)  (2)第天。  包埋 法。(3)  对原材料进行灭菌

(4)防止菌种流失

(5)没有分解这些物质的酶

方法: 在发酵时加入相应酶 或用转基因方法将相应的酶基因导入酵母菌细胞内

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源:2011-2012学年河北省衡水中学高二下学期期末考试生物试卷(带解析) 题型:综合题

(9分)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:
(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基        

A.牛肉膏蛋白胨培养基B.麦芽汁琼脂培养基
C.蛋白胨酵母膏培养基D.MS培养基
(2)酵母菌是一种真菌,可用于制作果酒。
①果汁发酵后是否产生酒精,可以用            来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈           色。
②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入     中活化。
(3)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第       天的酵母菌适宜用于固定化。
时间/天
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2
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5
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酵母菌数(×106/mL)
0.8
1.8
3.0
5.6
4.8
2.0
0.8
0.4
(4)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是                          ,并接入合适的菌种。
(5)果醋有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。

冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是                。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示这一过程:        
(6)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其                     

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科目:高中生物 来源:陕西省西安市五校第二次练考(理综生物)试题 题型:综合题

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:
(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基       

A.牛肉膏蛋白胨培养基B.麦芽汁琼脂培养基C.蛋白胨酵母膏培养基D.MS培养基
(2)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示.生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第       天的酵母菌适宜用于固定化。酵母细胞的固定多采用        法。
时间/天
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酵母菌数(×106/mL)
0.8
1.8
3.0[来源:Z。xx。k.Com]
5.6
4.8
2.0
0.8
0.4
(3)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是                                   ,并接入合适的菌种。
(4)甲流再次肆虐,“今天你吃醋了吗?”成为问候语,果醋有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。

冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是                 。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示这一过程:  
(5)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其         。请提出一种解决该问题的方法:         

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科目:高中生物 来源:2013届河北省高二下学期期末考试生物试卷(解析版) 题型:综合题

(9分) 酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:

(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基        

A.牛肉膏蛋白胨培养基  B.麦芽汁琼脂培养基

C.蛋白胨酵母膏培养基  D.MS培养基

(2)酵母菌是一种真菌,可用于制作果酒。

①果汁发酵后是否产生酒精,可以用             来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈            色。

②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入      中活化。

(3)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第        天的酵母菌适宜用于固定化。

时间/天

0

1

2

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6

7

酵母菌数(×106/mL)

0.8

1.8

3.0

5.6

4.8

2.0

0.8

0.4

(4)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是                           ,并接入合适的菌种。

(5)果醋有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。

冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是                 。

由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示这一过程:        

(6)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其                      

 

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科目:高中生物 来源:陕西省西安市五校第二次练考(理综生物)试题 题型:综合题

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:

(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基       

A.牛肉膏蛋白胨培养基 B.麦芽汁琼脂培养基C.蛋白胨酵母膏培养基  D.MS培养基

(2)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示.生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第        天的酵母菌适宜用于固定化。酵母细胞的固定多采用         法。

时间/天

0

1

2

3

4

5

6

7

酵母菌数(×106/mL)

0.8

1.8

3.0[来源:Z。xx。k.Com]

5.6

4.8

2.0

0.8

0.4

(3)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是                                    ,并接入合适的菌种。

(4)甲流再次肆虐,“今天你吃醋了吗?”成为问候语,果醋有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。


冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是                  。

由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示这一过程:  

(5)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其          。请提出一种解决该问题的方法:         

 

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