Question

2．下列关于酶本质的探索历程，说法不正确的是（　　）

• A． 巴斯德认为糖类变成酒精是一个纯化学过程，与生命活动无关
• B． 毕希纳将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶
• C． 萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶并证明其是蛋白质
• D． 切赫和奥特曼发现了具有生物催化功能的RNA

Answer 1

分析 酶的发现过程：

时间	国家	科学家	成就或结论
1773年	意大利	斯帕兰扎尼	鹰的胃液可以消化肉块．
19世纪	欧洲		发酵是纯化学反应，与生命活动无关．
1857年	法国	巴斯德	发酵与活细胞有关；起发酵作用的是整个酵母细胞．
1857年	德国	李比希	引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用．
	德国	毕希纳	酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样．
1926年	美国	萨姆纳	从刀豆种子提纯出来脲酶，并证明是一种蛋白质．
20世纪80年代	美国	切赫、 奥特曼	少数RNA具有生物催化功能．

解答 解：A、巴斯德之前，人们认为发酵是纯化学反应，与生命活动无关，而巴斯德认为发酵与活细胞有关，起发酵作用的是整个酵母细胞，A错误；
B、毕希纳将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶，B正确；
C、萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶并证明其是蛋白质，C正确；
D、切赫和奥特曼发现少数RNA具有生物催化功能，D正确．
故选：A．

点评 本题考查酶的发现历程，对于此类试题，需要考生注意教材中的探索实验及其结论，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．