练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    19世纪中期，人们已知酿酒是活酵母利用糖类发酵产生酒精和二氧化碳的过程，但对“糖类是怎样变成酒精和二氧化碳的”存在不同观点：一是糖类转变成酒精和二氧化碳需要活酵母菌的参与；二是发酵是酵母菌细胞内某些物质引发的。现在，人们普遍认为“发酵是由酵母菌细胞内某些物质（酶）引起的”，请利用下列材料加以证明。

    I 材料用具：带孔的橡皮塞和锥形瓶（500ml）两个，新鲜酵母粉，5%的葡萄糖溶液，恒温箱，玻璃导管，澄清的石灰水，蒸馏水，研钵，石英砂，离心机，量筒，烧杯和玻璃棒等。

    II 实验步骤

    ①_________________________________________________________________；

    ②_________________________________________________________________；

    ③________________________________________________________________；

    ④________________________________________________________________ 。

    III  实验结果及推论

    ⑤________________________________________________________________

    IV  实验分析

    ⑥本实验可不设对照实验，原因是_____________________________________。

    ⑦实验过程中要控制的无关变量主要是________________________________________________________。

    ．①将100ml 5%的葡萄糖溶液倒入1个锥形瓶中；

    ②取10克新鲜酵母放在研钵中，加入少量的石英砂充分研磨，将充分研磨的新鲜酵母放入离心管中，加入适量的蒸馏水，放在在离心机內离心（离心可不作要求）。（①与②的顺序可颠倒）

    ③将离心后的上清液倒入装有葡萄糖的锥形瓶中。

    ④取另一锥形瓶倒入50ml澄清的石灰水，将两锥形瓶用橡皮塞和玻璃导管相连通，放在37℃的恒温箱中保温10分钟，取出后观察石灰水的颜色变化。

    ⑤澄清的石灰水变浑浊，证明发酵是酵母菌所含有的某些物质引起。

    ⑥活酵母使葡萄糖发酵产生酒精和二氧化碳是已知的，且该实验是单一的验证实验

    ⑦温度。


    解析:

    本实验为验证实验,把酵母菌充分研磨,取离心后的上清液,就可排除酵母菌活体对实验的影响.本题若为探究实验,也不需要另设一组来了解加入酵母菌活体后的实验现象.

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源：2007年高三年级第二次调研考试、生物 题型：071

    19世纪中期，人们已知酿酒是活酵母利用糖类发酵产生酒精和二氧化碳的过程，但对“糖类是怎样变成酒精和二氧化碳的”存在不同观点：一是，糖类转变成酒精和二氧化碳需要活酵母菌的参与；二是，发酵是酵母菌细胞内某些物质引发的。现在，人们普遍认为“发酵是由酵母菌细胞内某些物质（酶）引起的”，请利用下列材料加以证明。

    Ⅰ材料用具：带孔的橡皮塞和锥形瓶（500 ml）两个，新鲜酵母粉，5%的葡萄糖溶液，恒温箱，玻璃导管，澄清的石灰水，蒸馏水，研钵，石英砂，离心机，量筒，烧杯和玻璃棒等。

    Ⅱ实验步骤

    ________________________________________________________；

    ________________________________________________________；

    ________________________________________________________；

    ________________________________________________________。

    Ⅲ实验结果及推论

    ⑤________________________________________________________

    Ⅳ实验分析

    ⑥本实验可不设对照实验，原因是________________________。

    ⑦实验过程中要控制的无关变量主要是________________________。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    （09广州市调研）（10分）19世纪中期，人们已知酿酒是活酵母利用糖类发酵产生酒精和二氧化碳的过程，但对“糖类是怎样变成酒精和二氧化碳”存在不同观点：一是糖类转变成酒精和二氧化碳需要活酵母菌的参与。二是发酵是酵母菌细胞内某些物质引发的。现在，人们普遍认为“发酵是由酵母菌细胞内某些物质（酶）引起的”，请利用下列材料加以证明。

    （1）材料用具：带孔的橡皮塞和锥型瓶（500ml）两个、凡士林、新鲜酵母、5%的葡萄糖溶液、恒温箱、玻璃导管、澄清的石灰水、蒸馏水、研钵、石英砂、离心机、量筒、烧杯和玻璃棒等。

    （2）实验步骤

    ①将100ml （或适量）5%的葡萄糖溶液倒入锥形瓶甲中；

    ②取10克（或适量）新鲜酵母                                               ；

    ③将得到的上清液倒入装有葡萄糖的锥形瓶甲中；

    ④取另一锥形瓶乙倒入50ml（或适量）澄清的石灰水，                         ；

    （3）实验结果及推论                                                                    。

    （4）实验分析

    本实验是否可以不需要设对照实验？        ，请说明原因                     。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    19世纪中期，人们已知酿酒是活酵母利用糖类发酵产生酒精和二氧化碳的过程，但对“糖类是怎样变成酒精和二氧化碳”存在不同观点：一是糖类转变成酒精和二氧化碳需要活酵母菌的参与。二是发酵是酵母菌细胞内某些物质引发的。现在，人们普遍认为“发酵是由酵母菌细胞内某些物质（酶）引起的”，请利用下列材料加以证明。

    （1）材料用具：带孔的橡皮塞和锥型瓶（500ml）两个、凡士林、新鲜酵母、5%的葡萄糖溶液、恒温箱、玻璃导管、澄清的石灰水、蒸馏水、研钵、石英砂、离心机、量筒、烧杯和玻璃棒等。

    （2）实验步骤

    ①将100ml （或适量）5%的葡萄糖溶液倒入锥形瓶甲中；

    ②取10克（或适量）新鲜酵母                                                 ；

    ③将得到的上清液倒入装有葡萄糖的锥形瓶甲中；

    ④取另一锥形瓶乙倒入50ml（或适量）澄清的石灰水，                            ；

    （3）实验结果及推论：

    结果：                                ；推论：                                。

    （4）实验分析

    本实验是否可以不需要设对照实验？并请说明原因                                  。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    19世纪中期，人们已知酿酒是活酵母利用糖类发酵产生酒精和二氧化碳的过程，但对“糖类是怎样变成酒精和二氧化碳”存在不同观点：一是糖类转变成酒精和二氧化碳需要活酵母菌的参与。二是发酵是酵母菌细胞内某些物质引发的。现在，人们普遍认为“发酵是由酵母菌细胞内某些物质（酶）引起的”，请利用下列材料加以证明。

    （1）材料用具：带孔的橡皮塞和锥型瓶（500ml）两个、凡士林、新鲜酵母、5%的葡萄糖溶液、恒温箱、玻璃导管、澄清的石灰水、蒸馏水、研钵、石英砂、离心机、量筒、烧杯和玻璃棒等。

    （2）实验步骤

    ①将100ml （或适量）5%的葡萄糖溶液倒入锥形瓶甲中；

    ②取10克（或适量）新鲜酵母                                           ；

    ③将得到的上清液倒入装有葡萄糖的锥形瓶甲中；

    ④取另一锥形瓶乙倒入50ml（或适量）澄清的石灰水，                      ；

    （3）实验结果及推论

                                                                        。

    （4）实验分析

    本实验是否可以不需要设对照实验？        ，请说明原因                。

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案