Question

5．制作汉堡的原料有面包、鸡胸肉、鸡蛋、生菜等，下列相关说法错误的是（　　）

• A． 面包中含有的淀粉是人生命活动的直接能源物质
• B． 生菜中含有的纤维素不能直接被人体吸收
• C． 鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质
• D． 鸡蛋中含有的蛋白质可提供人体所需的氨基酸

Answer 1

分析 1、糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质．常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等．植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖．植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原．淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质．构成多糖的基本单位是葡萄糖．
2、食物中的蛋白质在人体消化道内被消化形成氨基酸，才能被人体吸收利用．

解答 解：A、淀粉是植物细胞中的多糖，为储能物质，ATP是人体生命活动的直接能源物质，A错误；
B、纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，则不能为人所利用，B正确；
C、糖原是动物细胞的多糖，能储能物质，C正确；
D、鸡蛋中的蛋白质被人体摄入后会通过消化然后以氨基酸的形式被吸收，因此鸡蛋中含有的蛋白质可提供人体所需的氨基酸，D正确．
故选：A．

点评 本题考查细胞中的有机物，意在考查考生在识记基础知识的同时还要加强与实际生活的联系，试题难度一般．