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    蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏
    [     ]
    A．盐键
    B．肽键
    C．氢键
    D．疏水键
    E．次级键
    E
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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：填空题

    亚基：_______________________________________。

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    科目：高中生物 来源：0115 月考题 题型：读图填空题

    根据下图回答问题：
    （1）图中A表示________，D表示_________。
    （2）图中表示R基的字母是__________，表示肽键的字母是________。
    （3）图中有______个肽键，有______个氨基和_____个羧基。
    （4）该化合物由_______种氨基酸组成，请写出氨基酸的结构通式：_____________。
    （5）该化合物水解成氨基酸的过程中需要______个水分子。

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    科目：高中生物 来源：河北省期末题 题型：单选题

    蛋白质水解时，水中的氢的去向是
    [     ]
    A．参与形成肽键
    B．参与形成氨基
    C．参与形成羧基
    D．参与形成氨基和羧基

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    锌指结构是
    [     ]
    A．二级结构
    B．结构域
    C．模序
    D．三级结构
    E．四级结构

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    可被胰蛋白酶水解的三肽是
    [     ]
    A．Phe－Ala－Arg
    B．Asp－Met－Ala
    C．Met－Gln－Pro
    D．Pro－Arg－Met
    E．Phe－Ala－Met

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    蛋白质中次级键不包括
    [     ]
    A．疏水键
    B．二硫键
    C．离子键
    D．氢键
    E．盐键

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    关于α－螺旋的叙述，下列哪项是正确的
    [     ]
    A．又称随机卷曲
    B．柔软但无弹性
    C．甘氨酸有利于α－螺旋的形成
    D．只存在于球状蛋白质中
    E．螺旋的一圈由3.6个氨基酸组成

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    科目：高中生物 来源：0107 月考题 题型：单选题

    同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于
    [     ]
    A．同种植物对不同生物的影响不同
    B．牛和羊的消化功能强弱有差异
    C．牛和羊的蛋白质结构有差异
    D．牛和羊的亲缘关系比较远

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