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    关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，不正确的是

    A．果酒制作中，先进行冲洗再除去葡萄的枝梗，以防止杂菌污染
    B．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
    C．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
    D．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质

    C

    解析

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    科目：高中生物 来源：2013届江苏南京师大附中江宁分校高二下学期期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是

        A. 果酒制作中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染

        B. 果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸

        C. 腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质

        D. 果醋制作过程中，应充入无菌空气以利于醋酸发酵

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是


    1. A.
      果酒制作中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染
    2. B.
      果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸
    3. C.
      腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质
    4. D.
      果醋制作过程中，应充入无菌空气以利于醋酸发酵

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    科目：高中生物 来源：专项题 题型：单选题

    关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是   

    [     ]

    A．果酒制作过程中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染   
    B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸   
    C．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质   
    D．果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于果醋发酵

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，不正确的是

    A．果酒制作中，先进行冲洗再除去葡萄的枝梗，以防止杂菌污染

    B．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

    C．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

    D．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质

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