关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,不正确的是
A.果酒制作中,先进行冲洗再除去葡萄的枝梗,以防止杂菌污染![]() |
B.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢 |
C.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 |
D.腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质 |
科目:高中生物 来源:2013届江苏南京师大附中江宁分校高二下学期期末生物试卷(解析版) 题型:选择题
关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,错误的是
A. 果酒制作中,对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染
B. 果酒制作过程中,若发酵条件控制不当果酒可能变酸
C. 腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质
D. 果醋制作过程中,应充入无菌空气以利于醋酸发酵
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:单选题
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:专项题 题型:单选题
[ ]
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,不正确的是
A.果酒制作中,先进行冲洗再除去葡萄的枝梗,以防止杂菌污染
B.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢
C.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
D.腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com