Question

食团由口腔进入胃后，唾液淀粉酶不再起催化作用，其主要原因是（　　）

• A、食团进入胃时，淀粉已全部分解成麦芽糖
• B、胃内温度与口腔温度不同
• C、胃液的pH导致唾液淀粉酶失去活性
• D、唾液淀粉酶只在口腔中起作用

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：本题主要考查酶的知识．
在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复．高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复．

解答： 解：ABCD、唾液淀粉酶的最适pH为中性，到了胃后，由于胃酸的作用，使唾液淀粉酶失活，故失去催化作用，ABD错误；C正确．
故选：C．

点评：本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．