Question

【题目】某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（ ）

A. 形成该蛋白质时产生了N个水分子

B. 该蛋白质中至少含有N个肽键

C. 该蛋白质中至少含有3个游离的羧基

D. 合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n﹣肽链条数m；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18；

解：A、形成该蛋白质时产生了N﹣3个水分子，A错误；

B、该蛋白质中至少含有N﹣3个肽键，B错误；

C、至少含有的游离的羧基数=肽链条数=3，C正确；

D、氨基酸的数目大约有20种，但是合成该蛋白质不一定是20种氨基酸，D错误．

故选：C．