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    【题目】下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的是（ ）

    选项

    探究主题

    实验试剂

    预期实验结果

    结论

    A

    某“色拉油”是否含有脂肪

    苏丹Ⅲ染液

    被检测液体出现橘黄色

    不含有脂肪，但可能含有固醇

    B

    某“早餐奶”是否含有蛋白质

    双缩脲试剂

    被检测液体出现砖红色

    含有蛋白质

    C

    某“奶片”是否添加淀粉

    碘液

    被检测液体出现蓝色

    含有淀粉，不含有蛋白质

    D

    某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖

    斐林试剂

    被检测液体出现砖红色

    一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖

    A.AB.BC.CD.D

    【答案】D

    【解析】

    生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹IV染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。

    A、脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此实验结论为含有该“色拉油"含有脂肪，A错误；
    B、蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；
    C、淀粉遇碘液变蓝，某“奶片”用碘液检测后出现蓝色，说明该“奶片”含有淀粉，但不能说明该“奶片”不含蛋白质，C错误；
    D、葡萄糖属于还原性糖，可用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下，出现砖红色沉淀，D正确。
    故选D。

    练习册系列答案
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    【题目】下列关于生命系统结构层次的说法，错误的是（ ）

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    B.病毒是生物，但不属于生命系统的结构层次

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    D.生物圈是地球上最大的自然生态系统

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    A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的

    B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

    C.培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定

    D.若实验组菌落平均数为37个/平板，空白对照平板上有3个菌落，则本组菌落数的平 均值为34个/平板

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    【题目】在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题：

    （1）在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具________(填可以或不可以)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。

    （2）密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能________。在照射前，适量喷洒________，可强化消毒效果。

    （3）水厂供应的自来水通常是经过________(填氯气、乙醇或高锰酸钾)消毒的。

    （4）某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是____________________。

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    【题目】水稻是我国最重要的粮食作物。水稻育种一方面要利用基因组育种技术和基因编辑技术，加快水稻功能基因组研究成果向育种应用的转化，另一方面要重视发掘新的重要基因，为设计育种提供“元件”。我国水稻遗传育种经历的3次大飞跃，离不开矮秆基因、核不育基因、抗虫基因等许多重要基因资源的发掘和利用。请回答下列问题：

    （1）科研人员在自交系A水稻田中发现一株矮化的突变体，通过自交保种发现，后代均表现为矮秆，说明此矮秆突变体为_____。将此矮秆突变体分别在我国多个地区进行种植，发现株高、产量表现稳定。根据矮秆突变体的性状表现，科研人员认为矮秆突变体具有较高的应用价值，理由是_____(至少写出两点)。

    （2）为研究水稻核基因B的功能，科研人员将T-DNA插入B基因中，致使该基因失活， 失活后的基因记为b。以野生植株和突变植株作为亲本进行杂交实验，统计母本植株的结实率，结果如下表所示。

    杂交编号

    亲本组合

    结实数/授粉的小花数

    结实率

    ①

    ♀BB×♂bb

    16/161

    10%

    ②

    ♀bb×♂BB

    78/156

    50%

    ③

    ♀BB×♂BB

    70/141

    50%

    表中数据表明，B基因失活使_____配子育性降低。若用杂交①的F1(作父本)给杂交②的F1 (作母本)授粉，预期母本植株的结实率为_____，所获得的F2植株的基因型及比例为_____

    （3）科研人员将苏云金芽胞杆菌的Bt毒蛋白基因导入水稻细胞获得抗虫水稻，并筛选出 细胞核中含有两个抗虫基因的个体。请用筛选出的转基因水稻设计一个杂交实验，进一步确定细胞核中两个抗虫基因的相对位置 ___________。(简要写出实验方法，并预测实验结果及结论)

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    【题目】

    现有一未受人类干扰的自然湖泊，某研究小组考察了该湖泊中牌食物链最高营养级的某鱼种群的年龄组成，结果如下表。

    年龄

    0+

    1+

    2+

    3+

    4+

    5+

    6+

    7+

    8+

    9+

    10+

    11+

    ≥12

    个体数

    92

    187

    121

    70

    69

    62

    63

    72

    64

    55

    42

    39

    264

    注：表中“1+”表示鱼的年龄大于等于1、小于2，其他以类类推。

    回答下列问题：

    （1）通常，种群的年龄结构大致可以分为三种类型，分别 。研究表明：该鱼在3+时达到性成熟（进入成年），9+时丧失繁殖能力（进入老年）。根据表中数据可知幼年、成年和老年3个年龄组成个体数的比例为 ，由此可推测该鱼种群数量的变化趋势是 。

    （2）如果要调查这一湖泊中该值的种群密度，常用的调查方法是标志重捕法。标志重捕法常用于调查 强、活动范围广的动物的种群密度。

    （3）在该湖泊中，能量沿食物链流动时，所具有的两个特点是 。

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    【题目】下列有关核糖体的叙述正确的是（ ）

    A.电子显微镜下，核糖体呈小球体，都悬浮在细胞质基质中

    B.核糖体是由蛋白质和DNA构成，它的形成与细胞核内的核仁有关

    C.核糖体是氨基酸脱水缩合的场所，在其中形成了肽键

    D.核糖体与基因的表达密切相关，是转录和翻译的场所

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    【题目】蜘蛛丝（丝蛋白）被称为“生物钢”，有着超强的抗张强度，可制成防弹背心、降落伞绳等。蜘蛛丝还可被制成人造韧带和人造肌腱。科学家研究出集中生产蜘蛛丝的方法——培育转基因蜘蛛羊作为乳腺生物反应器。下列有关乳腺生物反应器的说法，错误的是（ ）

    A.将蜘蛛丝蛋白基因与乳腺蛋白基因的启动子等结合在一起构建成表达载体

    B.可用丝蛋白基因探针与该羊口腔上皮细胞mRNA杂交，检测目的基因是否发挥作用

    C.可以通过胚胎移植技术将基因表达载体转入羊的受精卵中

    D.上述培育转基因蜘蛛羊的过程涉及到基因工程、动物细胞培养、胚胎移植等技术

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