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    某工厂生产了一种含有蛋白酶的洗衣粉．请回答以下问题：

    （1）质检局为了检验该洗衣粉中是否真的含有蛋白酶，设计了如图1所示装置进行实验：
    如果出现的结果是
     
    ，则说明该洗衣粉中含有蛋白酶．
    （2）一学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并将结果以如图2所示曲线表示．
    ①该洗衣粉中的酶催化的最适温度大约为
     
    ℃．
    ②用该洗衣粉洗衣服时不能用60℃以上热水的原因是
     
    ．
    ③该实验可以用
     
    作为酶活性大小的观察指标．
    （3）该洗衣粉不能用于洗丝质及羊毛衣料，原因是
     
    ．
    考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果
    专题：
    分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
    2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．
    解答： 解：（1）由图可知单一变量是否将洗衣粉煮沸加热，如果含有酶的话，酶在高温下会变性，经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差，如果洗涤效果相同说明该洗衣粉不含有酶．
    （2）①据图分析，大约40℃为该洗衣粉中的酶催化的最适温度．
    ②高温能够使酶失活，图中60℃时加酶洗衣粉中的酶已经失活，所以用该洗衣粉洗衣服时不能用60℃以上热水．
    ③该实验的因变量是酶的催化效率，酶的催化效率可以通过反应物的减少，即蛋白膜消失所需时间的长短作为酶活性大小的观察指标．
    （3）由于丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物，所以该洗衣粉不能用于洗丝质及羊毛衣料．
    故答案为：
    （1）B组经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差
    （2）①40
    ②高温使酶失活
    ③胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短
    （3）丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物
    点评：本题主要考查酶和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和分析能力．
    练习册系列答案
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    如图是置于质量浓度为0.3g/mL蔗糖溶液中发生质壁分离的细胞，a中的液体是（　　）
    A、细胞质B、细胞质基质
    C、蔗糖溶液D、细胞液

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    下列各项中，属于内质网功能的是（　　）
    ①增大膜面积，是酶的附着支架     ②与蛋白质和脂质的合成有关   ③是蛋白质的运输通道．
    A、①B、①③C、①②D、①②③

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于病毒的描述不正确的是（　　）
    A、病毒可完全在体外培养生长
    B、所有病毒必须在细胞内寄生
    C、所有病毒都有DNA或RNA作为遗传物质
    D、病毒可能来源于细胞染色体的一段

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于蛋白质有关叙述中，正确的是（　　）
    A、蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序
    B、蛋白质由氨基酸脱水缩合而成
    C、肽键的结构式为CO-NH
    D、3个氨基酸脱水缩合形成肽叫二肽

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列说法正确的是（　　）
    A、加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
    B、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶
    C、温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
    D、普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    请回答有关果酒制作及固定化细胞的问题：
    （1）葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用
     
    检验，若在酸性条件下液体呈现
     
    色，则证明有酒精产生．
    （2）为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到
     
    ．
    （3）利用果汁可以酿制果酒，现为提高果酒的品质及节约生产成本，某厂家已尝试使用固定化细胞技术．在制备固定化酵母细胞时，常采用下图中的方法
     
    （填出序号及名称）．采用该方法的原因是
     
    ．
    （4）制作固定化酵母细胞时，要将已冷却至
     
    的溶化好的海藻酸钠溶液与已
     
    的酵母细胞充分搅拌，经充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和的
     
    溶液中形成凝胶珠．如果得到的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明
     
    ，如果得到的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则可能的原因是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （1）PCR即多聚酶链式反应，在PCR技术中先要用95℃高温处理的目的是
     
    ，在延伸阶段需要需要用到的酶是
     
    ．DNA子链复制的方向是
     
    ．
    （2）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，其中能将纤维素分解成纤维二糖的酶包括
     
    和
     
    ．在筛选纤维素分解菌的过程中，人们发明了
     
    ，这种方法能通过
     
    直接对微生物进行筛选．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    PCR技术是把某一DNA片段在酶的作用下，在体外合成许多相同片段的一种方法，利用它能快速而特异的扩增任何要求的目的基因或DNA分子片段；电泳技术则是在外电场作用下，利用分子携带的净电荷不同，把待测分子的混合物放在一定的介质（如琼脂糖凝胶）中进行分离和分析的实验技术，利用它可分离氨基酸、多肽、蛋白质、核苷酸、核酸等物质作亲子鉴定．图中是电泳装置及相应电泳结果．

    （1）电泳和叶绿体色素分离采用的纸层析法比较，后者使用的介质是
     
    ，叶绿体中的色素能够在滤纸上彼此分离开的原因是
     
    ．
    （2）PCR技术能把某一DNA片段进行扩增，依据的原理是
     
    ．PCR实验步骤主要包括
     
    ．
    （3）图3是把含21个氨基酸的多肽进行水解，得到的氨基酸混合物进行电泳的结果，据图可推知该多肽由
     
    种氨基酸构成．
    （4）图4通过提取某小孩和其母亲以及待测定的四位男性的DNA，分别由酶处理后，生成含有若干DNA片段，并进行扩增得到的混合物，然后进行电泳所得到的一组DNA指纹图谱．请分析：F1～F4中，谁是该小孩真正生物学上的父亲？为什么？
     
    ．

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