Question

如图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）．下列有关分析中，正确的是（　　）

• A、M点前酵母菌不进行细胞呼吸
• B、终止发酵时间应选择在P点时
• C、酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖
• D、N点时酵母菌种群增长率最大

Answer 1

考点：探究培养液中酵母种群数量的动态变化,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

专题：

分析：酵母菌属于兼性厌氧型，在有氧的条件下进行有氧呼吸大量繁殖，在无氧的条件下进行无氧呼吸产生酒精，因此利用酵母菌制作果酒．在分析曲线时，利用“S”型曲线的特点进行分析，如：K/2值种群增长率最大，K值时增长率为0．

解答： 解：A、M点前酵母菌进行的是有氧呼吸，在有氧呼吸过程中大量繁殖，A错误；
B、图中可以看出，N点时酒精浓度基本不再上升，因此终止发酵时间应选择在N点时，B错误；
C、种群数量的变化与酒精浓度、营养物质的减少等多种因素有关，而且酒精对细胞有毒害作用，C正确；
D、N点时种群数量已达到最大值，增长率不再变化，酵母菌种群增长率在K/2值时最大，D错误．
故选：C．

点评：本题考查了果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素，意在考查考生的分析能力和理解能力，难度适中．