【题目】酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳制饮料回答下列问题：
（1）发酵所用牛奶中的乳糖可以为菌种提供_________________。
（2）获得纯净的菌种的关键是_____________在分离和纯化菌种时，对培养基要进行_____________灭菌现已获得优质的发酵菌种，工业生产中为了重复利用优质菌种，可采用_____________技术，该技术是在_____________条件下进行的。
（3）研究人员通常根据菌落特征来初步区分不同种的微生物，原因是__________________________。
（4）对乳酸菌酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果发现双菌混合培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是__________________。
【答案】碳源 防止杂菌污染 高压蒸汽 固定化细胞 严格无菌 在一定的培养条件下，不同种微生物表现出各自稳定的菌落特征 酵母菌和乳酸菌可以相互利用对方的代谢产物，从而相互促进生长
【解析】
微生物实验室培养的关键在于防止杂菌污染。常用灭菌方法：灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法。培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次：高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌、化学消毒、紫外线灭菌、巴氏消毒法。
（1）乳糖的元素组成是CHO，因此牛奶中的乳糖可以为菌种提供碳源。
（2）获得纯净的菌种的关键是防止杂菌污染。在接种前，需对培养基进行高压蒸汽灭菌。利用固定化细胞技术将细胞固定后，在生产中菌种可重复利用。工业生产中要求避免其他微生物的污染，因此细胞的固定化需要在严格无菌条件下进行。
（3）在一定的培养条件下，不同种微生物表现出各自稳定的菌落特征，因此可以根据菌落特征来初步区分不同种的微生物。
（4）双菌混合培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，其原因可能是酵母菌和乳酸菌可以相互利用对方的代谢产物，从而相互促进生长。
活力课时同步练习册系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】生命活动离不开能量的供应，下列关于细胞中能源物质与遗传物质的叙述，错误的是（ ）
A.DNA和ATP由相同种类的化学元素组成
B.构成ATP和DNA的五碳糖都是脱氧核糖
C.DNA可以通过控制相关酶的合成控制ATP的合成过程
D.线粒体内既有DNA的合成也有ATP的合成
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【题目】下列有关细胞的结构和功能的叙述，正确的是（ ）
A.一个动物细胞中只含有一个中心体，高等植物细胞中没有中心体
B.细胞膜上的蛋白质具有运输、催化、识别等功能
C.虽然细胞核、线粒体、叶绿体都具有双层膜，但它们的通透性是相同的
D.卵细胞运输营养物质和代谢废物的效率比白细胞的运输效率高
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【题目】下列关于细胞生命历程的叙述，错误的是（ ）
A.被病毒感染的细胞的死亡属于细胞凋亡
B.人体内组织细胞的更新包括细胞分裂分化衰老和凋亡等过程
C.细胞新陈代谢产生的自由基会引起蛋白质活性下降，使细胞衰老
D.蜜蜂未受精的卵细胞发育成雄蜂，体现了动物细胞具有全能性
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【题目】下列关于植物激素或植物生长调节剂的叙述，正确的是（ ）
A.生长素可在幼芽、幼叶和发育的种子中大量合成
B.植物在水平放置状态下，生长素不能进行极性运输
C.水稻若未授粉，可通过喷洒适宜浓度的α-萘乙酸提高粮食产量
D.生产上，使用生长调节剂有时可获得比植物激素调节更稳定的效果
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【题目】某种铁线莲的根茎可作中药，有重要的经济价值。下表表示在适宜温度下不同遮光处理对铁线莲光合作用的影响，其中叶绿素a/b表示叶绿素a含量与叶绿素b含量之比，净光合速率为铁线莲单位时间从外界吸收的CO2量，请分析并回答问题：
遮光比例（%） | 叶绿素a/b | 叶绿素含量（mg/g） | 净光合速率（μmol·m–2．g–1） | 植株干重（g） |
0 | 4．8 | 2．1 | 8．0 | 7．5 |
10 | 5．3 | 2．3 | 9．6 | 9．9 |
30 | 5．2 | 2．4 | 8．9 | 9．2 |
50 | 4．4 | 2．6 | 5．2 | 7．2 |
70 | 4．1 | 2．9 | 2．7 | 4．8 |
90 | 3．3 | 3．0 | 0 | 3．2 |
（1）叶绿体中与光合作用有关的酶分布在_____；绿叶中色素的提取和分离实验中，滤纸条上最宽的色素带颜色是______。
（2）当遮光比例达到10%以上时，随着遮光比例增加，叶绿素a与叶绿素b含量相比，_______含量增加更多，这是对弱光环境的一种适应；当遮光比例达到90%时，铁线莲还能进行光合作用吗? ______，理由是_______。
（3）欲测定一铁线莲植株在28℃下的呼吸速率，实验思路如下：将该植株置于密闭容器中，在28℃、10%遮光条件下，测定该植株单位时间内的CO2的释放量。该实验思路有一处错误，请指出并给予改正：______________。
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【题目】下列关于植物激素的说法错误的是（ ）
A.植物体内没有分泌激素的腺体
B.植物激素具有微量高效的特点
C.生长素只能从形态学的上端运往形态学的下端
D.秋季落叶与脱落酸的调节有关
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【题目】生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会的广泛关注。在应用生物技术时，我们通常需要对相应的生物或成分进行分离、纯化及鉴定。
（1）要分离、纯化大肠杆菌，需要在固体培养基表面接种大肠杆菌，最常用的接种方法是____________。若要鉴定大肠杆菌可用____________培养基。
（2）为确定得到的是纤维素分解菌，在染色法鉴定后，还需要进行发酵产____________的实验，测定该发酵产物的方法一般是____________。
（3）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏法，该方法的原理是________________________。
（4）萃取胡萝卜素的装置中，采取水浴加热的原因是____________，在加热瓶口安装冷凝装置的目的是____________。
（5）从生物材料中得到的蛋白质提取液中往往含有一些无机盐类的小分子，可以用____________（填“盐析”或“透析”）的方法去除这些小分子，该方法____________（填“”或“不能”）彻底分离不同大小的蛋白质。
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【题目】为提高食用菌平菇菌种扩大培养的质量，实验人员采用了改良PDA培养基（配方：马铃薯200g、蔗糖20g、琼脂20g、水1000mL、青霉素50μg·mL-1），添加青霉素能显著增强此培养基抗杂菌的能力，请回答。
（1）依物理性质划分，此培养基属于_________________；依用途划分，此培养基属于______________。
（2）为平菇菌种提供碳源和氮源的分别是______________、______________。
（3）虽然配方中添加了青霉素，但也不能省略培养基高压蒸汽灭菌步骤，理由是_______________；倒平板操作时，平板冷凝后要倒置，可以防止_______________，同时可减缓培养基中的_________。
（4）要证明青霉素的作用，还需制备的培养基是_________________________。
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