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    (05??广东)生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定中、实验中，以下操作错误的是（    ）。

    A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

    B．用双缩脲试剂鉴定蛋白质有需要加热

    C．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

    D．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

    B


    解析:

    生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定，是根据与某种试剂产生的特定的颜色反应进行的。在题目给出的选项中，蛋白质和脂肪的鉴定都不需要加热，还原糖的鉴定需要水浴加热，而非直接加热产生生砖红色沉淀。

    练习册系列答案
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    （05广东卷）生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是

       A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

       B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

       C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

       D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

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