Question

2．生物技术在人们的生产、生活中应用非常广泛．请回容下列与生物技术有关的问题：
（1）自然界中的微生物必须经过分离和提纯后才能应用于工业生产．若要对从土壤中得到分解尿素的细菌作进一步鉴定，需要在培养基中加入酚红指示剂，当 pH升高同时，该物质将变成红色．
（2）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏法．
（3）进行植物组织培养时，通常选用茎尖分生组织进行培养可以获得不含病毒的脱毒苗．
（4）果汁发酵后，是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，现象是变成灰绿色．如果用萄酒来制葡萄醋请写出其反应式：．

Answer 1

分析 尿素分解菌体内的脲酶能够把尿素分解为氨使pH升高，与酚红指示剂反应后呈红色．筛选尿素分解菌要使用一尿素为唯一氮源的选择培养基，筛选分离时常用稀释涂布平板法和平板划线法．植物有效成分的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和萃取法．果酒制作中酒精可以用酸性的重铬酸钾进行检测．

解答 解：（1）自然界中的微生物必须经过筛选分离和提纯后才能应用于工业生产．尿素分解菌体内的脲酶能够把尿素分解为氨使pH升高，与酚红指示剂反应后呈红色，要对从土壤中得到分解尿素的细菌作进一步鉴定，需要在培养基中加入酚红指示剂．
（2）玫瑰精油不溶于水，易挥发，可以使用水蒸气蒸馏法进行提取．
（3）植物组织培养时选用茎尖或芽尖作为外植体的原因是茎尖或芽尖分生组织是无毒或少毒的，进行培养后可以获得不含病毒的脱毒苗．
（4）果酒发酵过程中产生的酒精可以用酸性的重铬酸钾进行检测，酒精可以使其变成灰绿色．用葡萄酒来制葡萄醋的反应式为．
故答案为：
（1）分离和提纯    酚红指示剂      红
（2）水蒸气蒸馏法
（3）茎尖分生组织
（4）重铬酸钾     变成灰绿色     

点评 本题考查腐植物有效成分的提取、植物组织培养、果醋的制作等相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．