Question

下列有关“检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质”实验的叙述，错误的是（　　）

• A、只有脂肪的检测实验需要使用显微镜
• B、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
• C、斐林试剂和双缩脲试剂中的NaOH溶液浓度不同
• D、检测生物组织中的还原糖的实验需要加热

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答： 解：A、检测生物组织中的还原性糖和蛋白质时，直接观察溶液颜色变化，只有脂肪的检测实验需要使用显微镜，观察细胞中有脂肪颗粒颜色，A正确；
B、用双缩脲试剂检测蛋白质时，应先加2ml0.1g/mL的NaOH溶液，造成碱性环境，再滴加3-4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液，不需要加热，B正确；
C、斐林试剂和双缩脲试剂中的NaOH溶液浓度都是0.1g/mL的NaOH，C错误；
D、检测生物组织中的还原糖的实验需要水浴加热，溶液才会出现砖红色沉淀，D正确．
故选：C．

点评：本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．