Question

19．如图为酶与底物结合示意图，下列有关叙述不正确的是（　　）

• A． 酶的形状在催化过程中会发生改变
• B． 底物与酶特定部位的结合具有专一性
• C． 此图可表示1分子蔗糖经酶催化后产生2分子葡萄糖的过程
• D． 图示过程能够保证酶保持较高的催化活性

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）

解答 解：A、酶在催化过程中会发生结构的改变但是反应完成后可以恢复，A正确；
B、酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，B正确；
C、蔗糖经酶催化后产生1分子葡萄糖和1分钟果糖，C错误；
D、图示过程体现了酶的专一性，能够保证酶保持较高的催化活性，D正确．
故选：C．

点评 本题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．