A. | 在探究果胶酶用量的实验中,虽然实验的变量发生了变化,但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 | |
B. | 加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 | |
C. | 通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低 | |
D. | 人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题 |
分析 在探究果胶酶的用量的实验中,参照研究温度和PH对酶活性的影响实验,采用梯度测定法,只是将原实验中的PH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已,基本的实验思路不变;加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶;在使用梯度测定酶的用量及活性时,可以通过榨出的果汁的体积大小来判断.
解答 解:A、在探究果胶酶的用量的实验中,参照研究温度和PH对酶活性的影响实验,采用梯度测定法,只是将原实验中的PH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已,基本的实验思路不变,A正确;
B、加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶,B正确;
C、在使用梯度测定酶的用量及活性时,可以通过榨出的果汁的体积大小来判断,C错误;
D、在制作果汁的过程中,由于果胶、纤维素的存在,影响榨出的果汁的量及果汁透明度,加入两种酶后,果汁的榨出量及透明度均有提高,D正确;
故选:C.
点评 本题考查果胶酶的测定实验,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系,形成知识网络结构的能力;能运用所学知识,准确判断问题的能力.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 增加试管内的溶氧量 | B. | 使菌液与水充分混匀 | ||
C. | 使试管中菌液的浓度降低 | D. | 使细菌的形态结构发生改变 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 含X-1的细胞 | B. | 含X-2的细胞 | C. | 含X-3的细胞 | D. | 含X-4的细胞 |
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