Question

如图所示，下列4支试管中都加入3mL浆糊．另外A、C内分别注入2mL清水，B、D内分别注入2mL唾液淀粉酶．甲、乙两水槽水温分别为37℃、65℃．保温5min后，再向4支试管内分别滴入碘液，最可能不变蓝的是（　　）

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：1、酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性．
2、酶在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
3、该题考查的是温度对酶活性的影响，利用碘遇淀粉变蓝色的特性来鉴定酶是否将淀粉水解．

解答： 解：A、A试管中没有淀粉酶，淀粉没有被水解，加碘后会变蓝色，A错误；
B、B试管中的酶处在37℃，酶能将淀粉水解，加入碘液不变蓝色，B正确；
C、C试管中没有淀粉酶，淀粉没有被水解，加碘后会变蓝色，C错误；
D、D试管中虽然有酶，但由于温度55℃太高（唾液淀粉酶催化的最佳温度在35℃左右），已经使唾液淀粉酶失去了活性，不能水解淀粉，D试管也会变蓝色，D错误．
故选：B．

点评：本题考查了酶的知识，意在考查考生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．