Question

【题目】为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验。回答相关问题。

[实验目的]比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性。

[实验原理]略。

[实验材料]科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同）等。

[实验步骤]

①取四支试管，分别编号。

②在下表各列的字母位置上填写相应试剂的体积量（mL），并按实验步骤要求完成操作。

试管编号	1	2	3	4
蒸馏水	2	2	2	A
Ph=8缓冲液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3	?	?	?
乙生物提取液	?	0.3	?	?
丙生物提取液	?	?	0.3	?
总体积	3.8	3.8	3.8	b

?

③将上述四支试管放入37 ℃的水浴锅中，保温1 h。

④待上述四支试管冷却后滴入碘液。

⑤观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。

[实验结果]

试管编号	1	2	3	4
颜色深浅程度	＋＋	－	＋	C

?

注：“＋”表示颜色变化的深浅，“－”表示不变色。

请回答下列问题。

（1）填写表中的数值：A为________，B为________，C的颜色深浅程度为______（用“＋”或“－”表示）。

（2）该实验的无关变量是___________________（至少写出2种）

（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用_______试剂来检测生成物。

Answer 1

【答案】2.3??? 3.8??? ＋＋＋（或多于＋＋）??? 各组间pH、温度、加入提取液的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等??? 斐林???

【解析】

由题意可知，1、2、3是实验组，4是对照组，自变量是不同的淀粉酶，因变量是淀粉的剩余量。

（1）实验的自变量是不同种类的淀粉酶，溶液的量为无关变量应该保持一致，故A为2.3，B为3.8。由于4号未加淀粉酶，故淀粉的剩余量最多，故颜色最深，应该多于＋＋。

（2）各组间pH、温度、加入提取液的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等均属于该实验的无关变量。

（3）淀粉是非还原糖，淀粉的水解产物是还原糖，故可以用斐林试剂鉴定产物的生成量。