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    5．为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（　　）
    A．标准显色液的制备B．样品的处理
    C．泡菜的选择D．比色

    分析 1、亚硝酸盐的测定步骤：

    2、亚硝酸盐含量测定的方法及原理：

    解答 解：亚硝酸盐含量测定的实验步骤是：配制溶液→制备标准显色液→制备泡菜样品处理液→比色．类似于pH检测中需要使用比色卡一样，我们在检测需要与标准显色液对比才知道待测样液中亚硝酸盐的含量．因此，为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是标准显色液的制备．
    故选：A．

    点评 本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生识记参与泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年湖南省岳阳市高三上第一次月考理科生物试卷（解析版） 题型：选择题

    （2014•武汉模拟）将甲种伞形帽伞藻的A部分与乙种菊花形帽伞藻的B部分（如图）嫁接在一起，第一次长出的帽状体呈中间类型，若切除这一帽状体，第二次长出的帽状体为与甲相同的伞形帽．下列分析不正确的是（ ）

    A．甲、乙两种伞藻细胞均含有多种具膜的细胞器

    B．中间类型可能同时含甲、乙两种伞藻的蛋白质

    C．若再次切除帽状体，长出的帽状体仍为伞形帽

    D．该实验证明了帽状体的形态建成只受细胞核控制

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题．
    （1）制备稀释倍数为102、103、104、105、106的系列稀释液．
    （2）为了得到更加准确的结果，选用适宜的方法接种样品：右图是利用平板划线法 法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，为达到这一目的，操作上应注意第二次及以后的每次划线前要灼烧接种环，冷却后从上一区划线末端开始化，首尾区的划线不能相接．
    （3）适宜温度下培养．结果分析：
    ①一同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上菌落数的平均值为32.4个，那么每毫升样品中的细菌数是（接种时所用稀释液的体积为0.1mL）3.24×107 个．
    ②用这种方法测得的数量比实际活菌数量要少，因为当两个或多个细胞连在一起时平板上观察的是一个菌落．
    （4）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，操作者的双手需要进行清洗和消毒；已灭菌的材料用具应避免与周围物品接触．
    （5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染．对于固体培养基应采用的检测方法是将未接种微生物的培养基在适宜的条件下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．为了增加胡萝卜素的萃取量，应该（　　）
    A．尽量使用含水量多的胡萝卜B．尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒
    C．尽量使用水溶性强的有机溶剂D．尽量在常温条件下萃取

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．胡萝卜素是一种常用的食用色素，在保护视力方面具有重要功效．从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取胡萝卜素的流程图如图1，请据图回答：

    （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，所用培养基从用途上看属于选择培养基．在培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可提供碳源和氮源等营养．为了使发酵菌种迅速繁殖，应用液体培养基．发酵过程中应采用无菌技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行．
    （2）如图2甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：在胡萝卜素的提取过程中：石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：沸点高、充分溶解胡萝卜素、不与水混溶等优点．
    （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素，干燥时应控制好时间和温度，以防止胡萝卜素分解；萃取时一般不直接用酒精灯加热而用水浴加热，因为萃取剂易燃易爆．在萃取液浓缩前需要进行过滤．
    （4）图乙是胡萝卜素鉴定结果示意图．请据图回答：实验组是B、C，对照组是A、D．实验得出的结论是萃取样品中含有β-胡萝卜素，用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素时需用胡萝卜素标准样品作为对照．B、C上面两个色素点表示的含义是萃取样品中还含有其他色素．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是（　　）
    A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素
    B．让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率
    C．让原料颗粒尽快溶于萃取剂中
    D．节省萃取剂的使用量

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列关于胡萝卜素的提取，不正确是（　　）
    A．萃取时水浴加热可防止有机溶剂遇明火易爆炸
    B．胡萝卜素是橘黄色结晶，可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的疾病
    C．提取步骤为：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩
    D．萃取效率是由萃取剂的性质和使用量决定

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列属于相对性状的是（　　）
    A．玉米的圆粒与皱粒B．人的蓝眼与果蝇的红眼
    C．桃树的红花与绿叶D．羊的黑毛与长毛

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．初级卵母细胞和次级卵母细胞在分裂过程中都会出现（　　）
    A．同源染色体的分离B．染色体复制
    C．细胞质不均等分裂D．着丝点分裂

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