Question

下列有关现代生物技术的叙述中，不合理的有（　　）

• A、在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶
• B、二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株
• C、植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得
• D、电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离

Answer 1

考点：单倍体诱导与利用,培养基对微生物的选择作用,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,蛋白质的提取和分离

专题：

分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在无氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆

酶

2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
2、植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程．愈伤组织是一团无定形状态的薄壁细胞．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化处理后会得到单倍体植株，然后再经秋水仙素处理，得到能稳定遗传的二倍体植株．胚状体外包上人工薄膜，可制成人工种子．
3、电泳法：是在电场的作用下而产生的物质运动，不同的物质在一定的电场强度下，由于所带电荷不同，因此受到的引力不同，向相反电极泳动速度不同进而达到分离目的．

解答： 解：A、果酒发酵过程中除了产生酒精，还会产生大量的二氧化碳，因此果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶，A正确；
B、二倍体植株的花粉中只含一个染色体组，培养得到的个体为单倍体，高度不育，只有幼苗用秋水仙素处理后得到的植株才能稳定遗传，B错误；
C、用特定的选择培养基可筛选出所需的突变体类型，如植物耐盐突变体的筛选可利用加适量NaCl的培养基进行，C正确；
D、电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离，D正确．
故选：B．

点评：本题考查果酒的制作、植物组织培养、蛋白质的提取和分离，要求考生识记参与果酒制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒制作的条件；掌握植物组织培养的过程，识记电泳法，能结合所学的知识准确判断各选项．