Question

提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是

1. A.
   前者需保持恒温，后者不需要恒温
2. B.
   前者容易蒸发，后者不容易蒸发
3. C.
   胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
4. D.
   前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

Answer 1

D
点拨：用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，因此应避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸。
用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。
注意：实验安全是非常重要的！因此，设计实验时一定要考虑实验安全问题。