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    下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（　　）
    A、制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间
    B、乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持
    C、发酵装置密封是泡菜制作成功的关键
    D、与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量
    考点：制作泡莱
    专题：
    分析：本题是泡菜制作过程与亚硝酸盐含量的测定，根据选项涉及的具体内容梳理相关知识点，分析综合进行判断．
    解答： 解：A、陈泡菜汁含有乳酸菌，可为泡菜制作提供菌种，缩短泡菜腌制时间；A正确．
    B、乳酸菌产生的乳酸不利于其他菌种的生存，有利于乳酸菌菌种优势的保持；B错误．
    C、乳酸菌是厌氧菌，发酵置密封有利于乳酸菌的生长繁殖，是泡菜制作成功的关键；C正确．
    D、亚硝酸盐含量测定用比色法，与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量；D正确．
    故应选B．
    点评：本题的知识点是泡菜制作的菌种，乳酸菌的代谢类型及发酵条件，检测亚硝酸盐含量的方法，主要考查学生对基础知识的掌握与运用．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    1975年Kohler和Milstein的单克隆抗体技术在生产和使用抗体方面开创了新纪元，如图示单克隆抗体制备流程阶段示意简图．请据图回答下列问题：
    （1）该技术是在动物细胞培养技术和
     
    技术的基础上发展起来的．
    （2）图10中细胞A体外培养不具有分裂能力，但能分泌
     
    ，细胞B体外培养能够
     
    ．
    （3）动物细胞融合常用的方法是
     
    ．
    （4）细胞融合是随机的过程，在HAT培养基中培养，要筛选出
     
    细胞．在细胞培养过程
    中，为了促进细胞摄取葡萄糖，常向培养液中加入
     
    （激素）．
    （5）培养2周后，即测定培养细胞的特征，筛选出
     
    的细胞置于不同孔内（如图所示）培养．此操作前要将培养细胞稀释到7～10个细胞/ml，每孔滴入0.1ml细胞稀释液，其目的是
     
    ．
    （6）要获得大量的单克隆抗体，可对获得的杂交瘤细胞进行
     
    培养．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    基因的自由组合定律发生于图中哪个过程（　　）
    A、①②③④B、①②③
    C、②③D、①

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列物质或结构中含糖类的是（　　）
    ①ATP②核糖体③淀粉酶  ④细胞膜  ⑤细胞板 ⑥染色体．
    A、①③④⑤⑥B、①④⑤⑥
    C、①②④⑤⑥D、①②④⑥

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    二倍体甘蓝的紫色叶对绿色叶为显性，控制该相对性状的两对等位基因（A、a和B、b）分别位于3号和8号染色体上．
    亲本组合 F1株数 F2株数
    紫色叶 绿色叶 紫色叶 绿色叶
    ①紫色叶×绿色叶 121 0 451 30
    ②紫色叶×绿色叶 89 0 242 81
    表是纯合甘蓝杂交试验的实验结果，与此有关的分析错误的是（　　）
    A、甘蓝叶性状的遗传遵循自由组合定律
    B、组合①的两个亲本基因型为AABB和aabb
    C、理论上组合①的F2紫色叶植株中，纯合子所占比例
    1
    4
    D、组合②的亲本中，紫色叶植株的基因型为AAbb或aaBB

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关酶的叙述，正确的是（　　）
    A、高温和低温均破坏酶的结构使其失活
    B、酶均是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
    C、降低反应活化能是酶具有高效性的原因
    D、大多数酶对底物没有严格的选择性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于基因工程中有关酶的叙述不正确的是（　　）
    A、限制酶水解相邻核苷酸间的化学键打断DNA
    B、DNA连接酶可将末端碱基互补的两个DNA片段连接
    C、DNA聚合酶能够从引物末端延伸DNA或RNA
    D、逆转录酶以一条RNA模板合成互补的DNA

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为DNA分子结构示意图，下列有关叙述正确的是（　　）
    A、若该DNA分子中G-C碱基对比例较高，则热稳定性较低
    B、④由①②③组成，它代表DNA分子的基本组成单位
    C、DNA复制时，⑨需解旋酶，②和③连接需DNA聚合酶
    D、已知复制时⑦可脱氨为“U”，则能产生U-A碱基对

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    20世纪之前，生物学界普遍认为，人和动物体的一切生理活动都是由神经系统调节的．法国学者沃泰默对胰腺分泌胰液的调节做了系列经典实验：①稀盐酸→上段小肠（十二指肠）肠腔→胰腺分泌胰液；②稀盐酸→注射狗的静脉中→胰腺不分泌胰液；③稀盐酸→上段小肠肠腔（切除通向该段小肠的神经，留下血管）→胰腺分泌胰液．
    请依据上述系列实验，分析并回答下列问题：
    （1）神经调节的基本方式是
     
    ，其结构基础是
     
    ，具体表示为
     
    五部分．
    （2）在沃泰默的实验设计中，①的作用是
     
    ．比较①和②的实验，说明稀盐酸
     
    才能引起胰腺分泌胰液．比较①和③实验，自变量为
     
    ．三组实验中因变量是
     
    ．根据实验结果，沃泰默固执地认为，胰腺分泌胰液仍属神经调节．
    （3）另有两位科学家重复了沃泰默的实验，他们的假说是：在盐酸的作用下，小肠粘膜可能产生了一种化学物质，该物质被吸收进入血液后，随血液循环到胰腺，引起胰液的分泌．他们设计了严谨的实验检验假说，实验过程是：小肠粘膜+
     
    +沙砾研磨→制成提取液→
     
    →胰腺分泌胰液．他们将这种化学物质命名为促胰液素．这种调节属于
     
    ，而不是神经调节．
    （4）促胰液素是由小肠分泌的含27个氨基酸的激素，其跨膜运输的方式为
     
    ．胰液中含有的
     
    ，可使组织细胞分散开来，可广泛应用在动物细胞工程中．

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