Question

14．下列关于酶的叙述中，正确的是（　　）

• A． 胃蛋白酶催化蛋白质水解时需要ATP供能
• B． 在细胞质内合成的酶只能在细胞质内发挥作用
• C． 酶与底物结合后会改变构象形成酶-底物复合物
• D． 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去生物活性

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、胃蛋白酶催化蛋白质水解时降低了化学反应的活化能，不需要ATP供能，A错误；
B、在唾液腺细胞的细胞质内合成的唾液淀粉酶可在体外将淀粉催化分解，B错误；
C、酶在化学反应前后其本身的数量和性质没有改变，但在催化化学反应的过程中与底物结合形成酶-底物复合物后会改变构象，C正确；
D、高温能破坏酶的空间结构使其失去生物活性，而低温下酶的活性受到抑制、其结构没有改变，在温度适宜后其活性还可恢复，D错误．
故选：C．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的概念、本质和特性，明确外界温度对酶活性的影响是解题的关键．