Ⅰ.根据微生物发酵技术的原理和要求回答下列问题:(1)在整个微生物的分离和培养过程中.一定要注意在条件下进行.(2)在葡萄酒的自然发酵过程中.酵母菌的来源是 .(3)若从含有酵母菌.醋酸菌.青霉菌.毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌.最简便的方案是在条件下选择培养.Ⅱ.根据所学知识回答:(4)玫瑰精油的提取需大量原料.通常采用技术在短时间内可获得大量� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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(15分)Ⅰ.根据微生物发酵技术的原理和要求回答下列问题：

（1）在整个微生物的分离和培养过程中，一定要注意在____________条件下进行。

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是________________________。

（3）若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在____________条件下选择培养。

Ⅱ.根据所学知识回答：

（4）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用______________技术在短时间内可获得大量的玫瑰植株。

（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入_________以加速油水分层。分离的油层中还含有一定的水分，需加入__________将水除去。

（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用_____________________的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过___________________进行鉴定。

(15分)

（1）无菌（1分）（2）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌（3）无氧

（4）植物组织培养（5）NaCl 无水Na2SO4

（6）有机溶剂萃取纸层析

【解析】

试题分析：（1）微生物的分离和培养过程中，一定要注意无菌操作，防止杂菌污染。

（2）制作葡萄酒时，无需接种酵母菌，所用菌种来源于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。

（3）由于醋酸菌、青霉菌、毛霉等都是需氧型微生物，而酵母菌是兼性厌氧型微生物，因此最简便的方案是在无氧条件下选择出酵母菌进行培养。

（4）利用植物组织培养技术可以实现植物的快速繁殖。

（5）蒸馏液通过盐析法将油水分层，因此向油水混合物中添加NaCl，分离的油层中的水用无水Na2SO4将水去除。

（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，可用有机溶剂萃取法来提取；提取的胡萝卜素可以通过纸层析法进行鉴定。

考点：本题考查微生物的培养与应用、果酒的制作、植物有效成分的提取的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

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甲×丁	78	62	68	71
乙×丙	0	0	113	34
丁×戊	0	0	49	51

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（2）甲、乙果蝇杂交，F1的表现型为裂翅红眼和。F1翅形相同的个体之间交配，存活的F2中，A的基因频率为。

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