Question

12．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（　　）

• A． ①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
• B． ④是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成
• C． ④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质
• D． ①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀

Answer 1

分析 糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质．常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等．植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖．植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原．淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质．构成多糖的基本单位是葡萄糖．

解答 解：A、①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，A错误；
B、④为纤维素，是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成，B正确；
C、④、⑤分别为纤维素、肌糖原，肌糖原可贮存能量，可作为贮能物质，纤维素只能构成植物细胞壁的成分，一般不提供能量，C错误；
D、①为单糖属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀，②中蔗糖不是还原性糖，D错误．
故选：B．

点评 本题的知识点是糖类的分类，还原糖与非还原糖的种类，对于相关知识点的区分记忆是解题的关键．