Question

【题目】为了尽量延长新鲜水果的储藏时间，储藏条件最好是（ ）

A.无氧、保持干燥、零上低温B.无氧、保持干燥、零下低温

C.低氧、适当的湿度、零下低温D.低氧、适当的湿度、零上低温

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少，但若温度低于零度，则会冻伤水果。水果在充足的氧气条件下，能进行有氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多；而在低氧条件下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少。干燥不利于蔬菜和水果的保鲜，因而需要保持环境湿润， D正确，ABC错误。
故选D。