[题目]市售腐乳有时口感不好.豆腐较硬.不可能的原因是( )A.发酵时间短B.菌种老化C.豆腐块含水量高D.调味品加入量不足题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，不可能的原因是（）
A.发酵时间短
B.菌种老化
C.豆腐块含水量高
D.调味品加入量不足

【答案】C
【解析】解：A、发酵时间短对腐乳毛霉生长及产蛋白酶有影响，可能会影响口感，A正确；
B、不同培菌时间对腐乳品质也都有影响，B正确；
C、豆腐块含水量高，腐乳不容易成形且易污染，不会使腐乳较硬，C错误；
D、调味料太少腐乳的口感不好，D正确．
故选：C．

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】下图表示三个通过突触相连接的神经元,若在箭头处施加一强刺激,则不能检测到膜内外电位变化的位置是( )

A. ①B. ②C. ③D. ④

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】如图为有髓神经纤维的局部，被髓鞘细胞包裹的轴突区域（b、d）钠、钾离子不能进出细胞，裸露的轴突区域（a、c、e）钠、钾离子进出不受影响．下列叙述正确的是（　　）

A. c区域处于兴奋状态，膜内离子均为正离子

B. a区域处于静息状态，细胞膜对Na+的通透性较大

C. 局部电流在轴突内的传导方向为a→c和e→c

D. b、d区域的电位为外正内负，不能产生兴奋

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】鸡冠的形状由两对等位基因控制，关于图　所示的杂交实验叙述正确的是

A. 亲本玫瑰冠是双显性纯合子

B. F1与F2中胡桃冠基因型相同

C. F2豌豆冠中的纯合子占1/16

D. 该性状遗传遵循自由组合定律

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】分析下图，叙述错误的是

A. 若甲图是神经细胞的部分结构，静息电位的形成可能与膜上的b物质有关；若在c处给一足够强的刺激，钾离子从上往下流

B. 图乙能正确表示突触前膜释放某抑制性神经递质前，突触后膜接受该种递质后的膜电位状况以及兴奋的传导方向

C. 丙图表示相邻两个细胞的细胞膜接触,信息从一个细胞传递给另一个细胞，如受精作用时,精子和卵细胞之间的识别和结合

D. 丁图所示结构可能为线粒体的内膜或好氧型细菌的细胞膜

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】哺乳动物成熟红细胞没有细胞核和具膜的细胞器，是研究膜结构功能的常用材料。当成熟红细胞破裂时，仍然保持原本的基本形状和大小，这种结构称为红细胞影，其部分结构如图所示。研究人员用不同的试剂分别处理红细胞影。结果如下表：（“+”表示有，“－”表示无）

实验处理	蛋白质种类						处理后红细胞影的形状
实验处理	A	B	C	D	E	F	处理后红细胞影的形状
试剂甲处理后	+	+	+	+	－	－	变得不规则
试剂乙处理后	－	－	+	+	+	+	还能保持

（1）构成红细胞膜的基本支架是____________。膜上有多种蛋白质，其中B蛋白与多糖结合，主要与细胞膜的____________功能有关。A和G蛋白均与跨膜运输有关，G主要功能是利用红细胞____________呼吸产生的ATP供能, 通过____________方式排出Na+吸收K+，从而维持红细胞内高K+低Na+的离子浓度梯度。

（2）在制备细胞膜时，将红细胞置于____________中，使细胞膜破裂释放出内容物。由表中结果推测，对维持红细胞影的形状起重要作用的蛋白质是____________。

（3）研究发现，红细胞膜上胆固醇含量与动脉粥样硬化（As）斑块的形成密切相关。成熟红细胞不具有合成脂质的________（填细胞器），其细胞膜上的脂类物质可来自血浆。当血浆中胆固醇浓度升高时，会导致更多的胆固醇插入到红细胞膜上，细胞膜_______性降低，变得刚硬易破，红细胞破裂导致胆固醇沉积，加速了As 斑块的生长。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】葡萄糖是细胞进行有氧呼吸最常利用的物质．将一只实验小鼠放入含有放射性18O2气体的容器内，18O2进入细胞一段时间后，可能出现的放射性化合物是（）
A.水
B.二氧化碳
C.丙酮酸
D.水和二氧化碳